Tidak Sarapan Bisa Membuat Kadar Kolesterol Naik, Ini Penjelasan Dokter Spesialis Gizi

Mereka memberikan lebih banyak tekstur daripada minyak cair tak jenuh.

Sayangnya, lemak trans terhidrogenasi sebagian ditangani secara berbeda di dalam tubuh dibandingkan lemak lainnya, dan tidak dengan cara yang baik.

Lemak trans meningkatkan kolesterol total dan LDL, tetapi menurunkan HDL yang bermanfaat sebanyak 20 persen.

Amerika Serikat dan banyak negara lain, mengharuskan perusahaan makanan mencantumkan jumlah lemak trans dalam produk mereka pada label nutrisi.

Namun, label ini bisa menyesatkan, karena dibulatkan ke bawah ketika jumlah lemak trans per porsi kurang dari 0,5 gram.

Hal ini berarti beberapa makanan mengandung lemak trans meskipun labelnya mengatakan “0 gram lemak trans per porsi.”

Untuk menghindari trik ini, baca bahan di samping label nutrisi.

Jika suatu produk mengandung minyak “terhidrogenasi sebagian”, produk tersebut mengandung lemak trans dan harus dihindari.

4. Menurunkan berat badan

Diet mempengaruhi cara tubuh menyerap dan memproduksi kolesterol.

Pada salah satu diet, dapat meningkatkan penyerapan kolesterol dari makanan dan menurunkan pembentukan kolesterol baru dalam tubuh.

Salah satu penelitian terhadap 14 pria yang lebih tua, LDL "buruk" menurun, memberikan lebih banyak perlindungan jantung.

Sebuah penelitian terhadap 35 wanita muda menunjukkan penurunan pembentukan kolesterol baru dalam tubuh selama penurunan berat badan selama enam bulan.

Secara keseluruhan, penurunan berat badan memiliki manfaat ganda pada kolesterol dengan meningkatkan HDL yang bermanfaat dan menurunkan LDL yang berbahaya.

5. Fokus pada Lemak Tak Jenuh Tunggal

Berbeda dengan lemak jenuh, lemak tak jenuh memiliki setidaknya satu ikatan kimia ganda yang mengubah cara mereka digunakan dalam tubuh.

Lemak tak jenuh tunggal hanya memiliki satu ikatan rangkap.

Konsumsi makanan tinggi lemak tak jenuh tunggal meningkatkan HDL bermanfaat sebesar 12%, dibandingkan dengan diet rendah lemak jenuh.

Lemak tak jenuh tunggal juga dapat mengurangi oksidasi lipoprotein, yang berkontribusi pada penyumbatan arteri.

Secara keseluruhan, lemak tak jenuh tunggal itu sehat karena menurunkan kolesterol LDL yang berbahaya, meningkatkan kolesterol HDL yang baik dan mengurangi oksidasi yang berbahaya.

Fungsi Kolesterol

Kolesterol dibuat di hati dan memiliki banyak fungsi penting.

Fungsi pentingnya adalah membantu menjaga dinding sel tetap fleksibel dan diperlukan untuk membuat beberapa hormon.

Berbagai jenis lipoprotein memiliki efek yang berbeda pada kesehatan.

Misalnya, kadar lipoprotein densitas rendah (LDL) yang tinggi mengakibatkan timbunan kolesterol di dinding pembuluh darah, yang dapat menyebabkan penyumbatan arteri, stroke, serangan jantung, dan gagal ginjal.

Sebaliknya, high-density lipoprotein (HDL) membantu membawa kolesterol menjauh dari dinding pembuluh darah dan membantu mencegah penyakit ini. (Tribunnews.com)

Baca Berita Lainnya di: Google News