Sinergi Tim Kosabangsa UKIT-Unima di Desa Beong, Kabupaten Kepulauan Sitaro

Program ini juga selaras dengan kebijakan RPJMD Provinsi Sulawesi Utara 2025–2030, yang menekankan penguatan ketahanan pangan dan pembangunan ekonomi daerah berbasis sumber daya alam lokal. 

Dukungan pemerintah daerah menjadi fondasi penting dalam menciptakan sinergi antara perguruan tinggi, dunia usaha, dan masyarakat.

Desa Beong sendiri merupakan ibu kota Kecamatan Siau Tengah dengan luas wilayah sekitar 2,83 km⊃2; dan penduduk ±550 jiwa. 

Masyarakatnya menggantungkan hidup dari pertanian, perkebunan, dan hasil laut. Dua kelompok utama yang menjadi mitra program adalah IKM Sari Fruit dan Kelompok Tani Bersehati, masing-masing memiliki fokus berbeda namun saling mendukung dalam pengembangan usaha tani terpadu.

Program Kosabangsa 2025 di Desa Beong menghadirkan inovasi teknologi yang disesuaikan dengan karakteristik dan kebutuhan kedua mitra tersebut. 

Bagi Mitra I – IKM Sari Fruit, yang berfokus pada pengolahan pala dan hasil laut, tim menghadirkan sejumlah teknologi baru, antara lain:

1.    Mesin penggorengan berspatula bertenaga listrik, yang digunakan untuk pembuatan dodol, selai, tepung, dan bakasang bubuk secara higienis dengan efisiensi waktu dan tenaga.

2.    Teknologi food dehydrator yang menghasilkan tepung pala dalam rangka inovasi cipta menu baru bagi IKM Sari Furit berupa cookis pala, dan keripik pala dengan kualitas tinggi dengan kadar minyak rendah dan nilai jual tinggi.

3.    Inovasi jelly pala yang diperoleh dari penggunaan teknologi juice extraktor, dengan pemanfaatan daging buah pala sebagai bahan dasar produk makanan fungsional.

4.    Alat pengemasan otomatis khususnya liquid filling otomatis yang membantu lancarnya proses pengisian sirup pala dan beberapa turunan pala yang dibuat oleh IKM Sari Furit dan pelatihan standarisasi produk, termasuk pelabelan dan pengemasan sesuai standar SNI,

5.    Pelatihan pemasaran digital, yang memperkenalkan promosi daring melalui media sosial dan e-commerce untuk memperluas jangkauan pasar.

Melalui serangkaian pelatihan dan pendampingan tersebut, IKM Sari Fruit kini mampu memproduksi berbagai olahan pala bernilai tambah tinggi, dengan kualitas yang memenuhi standar pasar nasional. 

Produk mereka mulai dikenal sebagai oleh-oleh khas Sitaro, membuktikan bahwa inovasi sederhana dapat membuka peluang besar bagi ekonomi lokal.

Sementara itu, Mitra II – Kelompok Tani Bersehati, yang bergerak di bidang pertanian hortikultura dan peternakan ayam, memperoleh penerapan teknologi yang berfokus pada sistem pertanian terpadu. Teknologi yang diberikan meliputi:

1.    Mesin pencacah dan mixer bahan organik untuk pembuatan pupuk padat dari limbah pertanian.