Tajuk Tamu Tribun Manado
Inflasi Rasa Dabu-dabu
Yang menarik dari “prestasi” Manado menjuarai inflasi di Indonesia adalah tomat sayur selalu hadir dan menjadi yang pertama dalam mendongkrak inflasi.
lihat foto
Seperti yang telah diketahui bersama bahwa tomat dan rica merupakan bahan utama dalam membuat dabu-dabu (sambal khas Sulawesi Utara) selain bahan penunjang lainnya seperti bawang merah atau lainnya.
Kata orang Sulawesi Utara, “makan kurang mantap kalau belum pakai dabu-dabu”. Sehingga tidak heran jika makan tinutuan pakai dabu-dabu, makan mi cakalang pakai dabu-dabu, makan milu siram pakai dabu-dabu, makan pisang goreng pakai dabu-dabu, dan lain sebagainya.
Tentunya faktor distribusi kedua komoditas ini juga sangat berpengaruh dalam menentukan inflasi Kota Manado, mulai dari petani sebagai produsen tomat dan rica, tengkulak (pedagang pengepul) sebagai distributornya, serta pedagang eceran yang menyampaikan langsung ke tangan konsumen.
• Harga Rica Tembus Rp 100 Ribu Selama Sepakan Terakhir, Umar Enggan Naikkan Harga Makanan
Oleh karena itu, Ateng Hartono menambahkan bahwa untuk menjaga harga kedua komoditas ini agar tetap stabil adalah harus ada keseimbangan antara permintaan dan penawaran (ketersediaan).
Jika dari sisi petani produksinya memang kurang melimpah, baik dipengaruhi oleh musim atau cuaca, maka akan berpengaruh pada pasokan/ketersediaan sedangkan konsumsi tomat dan rica di Sulawesi Utara tetap stabil, maka akan terjadi kelangkaan yang akan menyebabkan kenaikan harga.
Begitu pun dari sisi pedagang pengepul maupun pedagang eceran, jangan sampai ada diantara mereka yang sengaja menumpuk dua komoditas ini dan baru akan menjualnya saat harga melambung tinggi hanya untuk mencari keuntungan yang banyak.
• September 2019, Kota Ini Inflasi 1,09 Persen, Lagi-lagi karena Tomat
Ini adalah tugas kita bersama, khususnya menjelang Natal dan Tahun Baru yang akan kita jumpai dalam waktu kurang dari dua bulan lagi.
Belajarlah dari beberapa tahun yang lalu di mana inflasi Kota Manado pada bulan perayaan Natal dan Tahun Baru tidak terlalu tinggi yaitu hanya 0,78 persen pada Desember 2018 dan 0,51 persen pada bulan Desember 2017. Bahkan pada Desember 2016 justru mengalami deflasi sebesar 1,52 persen. (*)
• Tokoh NU Sulawesi Utara Ilhamsyah Bason Meninggal Dunia
• AA Maramis Jadi Pahlawan Nasional: Presiden Apresiasi Perjuangan ODSK
• Barbie Kumalasari Pikirkan untuk Gugat Cerai Galih Ginanjar, Ditanya Ingin Ganti Pasangan: Iya
