5 Tips Membuat Telur Rebus: Jangan Masak Terlalu Lama, Rendam Air Dingin

TRIBUNMANADO.COM - Telur rebus merupakan salah satu makanan favorit banyak orang.

Selain rasanya yang lezat, telur rebus juga kayak dengan protein lengkap, lemak, vitamin, hingga mineral.

Banyak orang memilih telur rebus juga karena mengolahnya yang mudah.

Hanya memerlukan telur, panci, air, dan api untuk memasaknya.

Padahal, ada juga beberapa trik yang harus diikuti agar hasilnya ideal.

Jika hasilnya ideal, maka kandungannya tak ada yang berkurang.

Berikut sejumlah tips yang bisa dilakukan dikutip Tribunnews.com dari thekitchn.com.

1. Simpan Telur Agak Lama

Telur rebus bisa sulit dikupas, terutama jika dibuat dari telur yang terlalu segar. 

Seiring bertambahnya usia telur, ada dua hal yang membuatnya lebih mudah dikupas. 

Pertama, telur kehilangan kelembapan melalui pori-pori kecil di cangkangnya, dan kantong udara di ujung telur membesar. 

Selain itu, kadar pH putih telur meningkat seiring bertambahnya usia, sehingga daya rekatnya pada cangkang berkurang.

Agar telur rebus lebih mudah dikupas, gunakan telur yang lebih tua. 

Belilah telur satu atau dua minggu sebelum Anda berencana merebusnya dan biarkan hingga matang di lemari es.

2. Gunakan Panci yang Tepat