Resep dan 8 Kreasi Ayam Goreng Tepung Renyah, dari Bumbu Kari hingga Wijen

TRIBUNMANADO.CO.ID - Berikut ini resep dan 8 kreasi ayam goreng tepung renyah.

Anda bosan dengan ayam goreng tepung yang itu-itu saja?

Tribunners bisa mengolah ayam goreng tepung bersama berbagai bumbu.

Tambahkan kreasi bumbu dalam adonan ayam goreng tepung seperti daun jeruk, ketumbar, bumbu kari, dan bubuk paprika.

Coba buat ayam goreng tepung renyah untuk lauk makan siang nanti. Kamu dapat menyantapnya dengan cocolan sambal ulek atau saus sambal. 

Baca juga: 5 Fakta Operasi Knalpot Bising di Sulut: 15 Polisi Kena Razia, Izin Para Penjual Diperiksa

Resep ayam goreng tepung renyah ala restoran cepat saji ini cukup mudah. Kunci kerenyahannya ada pada adonan basah dan adonan kering yang digunakan.

Selengkapnya, ikuti resep ayam goreng tepung renyah dari buku "100 Resep Ayam Goreng Terfavorit untuk Usaha Boga" oleh Dapur Alma terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep ayam goreng tepung renyah 

Bahan

• 1/2 ekor ayam potong 6 bagian
• 1/2 kg tepung terigu 
• 1/4 tepung beras 
• 3 siung bawang putih, ulek 
• 1 butir telur ayam, kocok lepas 
• 1 buah jeruk nipis untuk merendam ayam 
• Garam secukupnya 
• Merica bubuk secukupnya 
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat ayam goreng tepung renyah

1. Lumuri ayam yang sudah dipotong dengan perasan jeruk nipis. Diamkan sekitar 10 menit, kemudian balik agar jeruk nipis merata. Diamkan kembali selama 10 menit. 

2. Cuci bersih ayam dan beri ulekan bawang putih, garam, dan merica bubuk pada kedua sisinya. Diamkan sebentar sampai bumbunya meresap. 

3. Adonan basah: Sisakan sedikit tepung terigu dan tepung beras, lalu beri air secukupnya. Gunakan air es agar hasilnya lebih renyah.

Pastikan kekentalannya pas, supaya tepung tidak menggumpal. 

4. Adonan kering: Campur tepung terigu dan tepung beras, beri garam secukupnya. 

5. Masukkan potongan ayam satu per satu dengan urutan; kocokan telur, adonan basah, lalu adonan kering.

Saat digulingkan ke adonan tepung, cubit ayam agar gorengan tepungnya lebih renyah. 

6. Panaskan minyak, goreng ayam dengan api sedang. Jangan buru-buru dibalik karena mungkin bagian tengah ayam belum matang. 

Goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat lalu tiriskan.

8 Ide Kreasi Ayam Goreng Tepung, Bisa Tambahkan Bumbu Kari

1.Ayam goreng tepungbumbu kari

Tambahkan kari bubuk ke dalam bahan pencelup dan pelapis ayam goreng tepung.

Ganti juga bahan paha ayam dengan sayap ayam.

2. Ayam goreng tepung aroma jeruk

Tambahkan bahan cabai bubuk pada ayam goreng tepung dengan daun jeruk yang sudah dioven dan dihaluskan.

Menambahkan aroma dan rasa nikmat.

3. Ayam goreng tepung oriental

Pada olahan ayam goreng tepung, kamu bisa menambahkan bumbu ngohiong ke dalam bahan pelapisnya.

Cocok dengan daging sayap ayam.

4. Ayam goreng tepung merah

Supaya tidak bosan kamu bisa menambahkan bubuk paprika dalam adonan tepung ayam goreng.

5. Ayam goreng wijen

Wijen hitam sangrai bisa ditambahkan dalam bahan pencelup ayam goreng tepung, rasanya semakin khas dan menarik untuk dimakan.

6. Strip ayam bumbu italia

Jika mempunyai dada ayam di rumah, olah menjadi ayam tepung strip yang ditambahkan bumbu italia ke dalam bahan pelapisnya.

7. Ayam popcorn aroma ketumbar

Potong dadu dada ayam tanpa tulang, tambahkan ketumbar bubuk ke dalam bahan pelapis ayam popcorn ini.

Aromanya menggugah selera.

8. Strip ayam keju

Selain bumbu italia, kamu bisa menambahkan keju bubuk ke dalam bumbu pelapis ayam goreng strip, rasanya asin dan gurih.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com

Baca berita lainnya di: Google News.

Berita terbaru Tribun Manado: klik di sini.