Tak Banyak yang Tahu Manfaat Kacang Hijau, Salah Satunya Menurunkan Kadar Kolesterol

3. Menjaga kesehatan janin

Mengutip buku "Rempah-rempah: Bumbu Dapur, Kaya Manfaat" (2020) oleh Aisyah Putri, kandungan asam folat tinggi yang terkandung dalam kacang hijau bermanfaat untuk wanita yang dalam masa kehamilan.

Kacang hijau untuk ibu hamil dapat membantu dalam perkembangan janin dan pertumbuhan plasenta.

Lalu, kandungan zat besi dalam kacang hijau dapat mengurangi risiko bayi lahir dengan berat badan rendah.

Dalam sehari ibu hamil memerlukan zat besi lebih banyak sekitar 25 mg.

Thiamin atau vitamin B1 juga terkandung dalam kacang hijau, di mana fungsinya adalah untuk membantu perkembangan otak bayi.

4. Membantu menjaga kesehatan pencernaan

Mengutip Verywell Fit, berbagai nutrisi yang ada dalam kacang hijau, seperti serat, bermanfaat untuk kesehatan usus.

Serat larut dan pati resisten yang ada dalam kacang hijau meningkatkan kesehatan pencernaan.

Protein dari kacang hijau juga lebih mudah dicerna dari pada protein dalam kacang-kacangan lainnya.

Sebanyak 15,4 gram serat dalam secangkir kacang hijau yang dimasak berkontribusi signifikan terhadap asupan serat harian yang direkomendasikan untuk pria (28-34 gram) dan wanita (22-28 gram).

5. Memberikan efek antioksidan

Mengutip Verywell Fit, para peneliti telah menemukan beberapa antioksidan dalam kacang hijau.

Antioksidan tersebut membantu menetralisir aktivitas radikal bebas dalam tubuh, yang dapat mengurangi risiko penyakit.

Radikal bebas telah dikaitkan dengan penyebab berbagai penyakit, seperti: