Info Kesehatan
INI Deretan Makanan Kaya Fitosterol untuk Menurunkan Kolesterol, Ada yang Jadi Favoritmu?
Fitosterol adalah minyak nabati dengan struktur menyerupai kolesterol dari makanan yang diserap oleh saluran pencernaan.
lihat foto
TRIBUNMANADO.CO.ID - Punya kolesterol tinggi memang dapat menyebabkan Anda mengalami penyakit jantung.
Salah satu yang dapat Anda lakukan untuk menurunkan kolesterol tinggi adalah dengan mengonsumsi makanan yang mengandung fitosterol.
Tapi apakah yang dimaksud dengan fitosterol?
Mengonsumsi makanan sumber fitosterol adalah salah satu cara yang bisa dilakukan untuk menurunkan kolesterol tinggi dalam darah.
Fitosterol adalah minyak nabati dengan struktur menyerupai kolesterol dari makanan yang diserap oleh saluran pencernaan.
• Tidak Semua Kondisi Jantung Berdebar-debar Tanda Penyakit Jantung, Lalu Apa Sebabnya?
Meski mirip, asupan fitosterol pada kenyataannya berbanding terbalik dengan konsentrasi kolesterol darah.
Melansir Buku Masakan Nusantara Rendah Kolesterol oleh Sangkan Paran (Tim Ahli Gizi: Defrizal Siregar & Lilis Tresnawati), peningkatan asupan fitosterol akan meningkatan penggunaan betakaroten yang berfungsi membentuk protein yang diperlukan pada proses metabolisme tubuh serta menurunkan kolesterol jahat atau low density lipoprotein (LDL).
Fitosterol dapat pula menghambat penyerapan kolesterol dalam usus sehingga membantu menurunkan jumlah kolesterol dalam darah.
Efisiensi penyerapan fitosterol dalam usus halus sekitar 32 persen.
Jumlah ini lebih rendah jika dibandingkan dengan efisiensi penyerapan kolesterol yang mencapai 50 persen.
• 3 Makanan ini Bisa Sebabkan Alergi, Tapi Tenang Begini Cara Mengatasinya
Bahan makanan sumber fitosterol
Bahan makanan yang termasuk sumber fitosterol, antara lain makanan kaya lemak dan serat, serta minyak berwarna kekuningan dan tidak berbau.
Fitosterol juga ada dalam sayuran, kacang-kacangan, sari susu kedelai, dan gandum.
Melansir Buku Substansi Nutrasetikal (2020) oleh Dr. Ir. I Nengah Kencana Putra, M.S., sumber utama fitosterol adalah minyak nabati, sereal, kacang-kacangan, sayur-sayuran dan buah-buahan.
Secara struktural, fitosterol terkait dengan kolesterol tetapi berbeda dalam struktur rantai samping.
