Ini Cara Mudah Bikin Nasi Putih Jadi Lebih Sehat dan Tidak Lengket

TRIBUNMANADO.CO.ID - Banyak orang selama ini memandang nasi putih sebagai “musuh besar” bagi penderita diabetes dan obesitas. 

Anggapan itu bukan tanpa alasan nasi putih memang memiliki indeks glikemik (IG) tinggi, sehingga cepat memicu lonjakan gula darah.

Dilansir Kompas.com (9/5/2025), indeks glikemik menunjukkan seberapa cepat makanan menaikkan kadar gula darah, dan nasi putih termasuk yang paling cepat diserap tubuh.

Baca juga: Pajak Mati Bisa Kena Tilang saat Operasi Zebra: Ini Cara Urus STNK di Samsat Lengkap dengan Tarifnya

Apalagi, proses penggilingan beras membuatnya kehilangan banyak serat penting yang seharusnya memperlambat penyerapan glukosa.

Tak heran bila banyak orang mulai mencari cara agar tetap bisa makan nasi tanpa harus khawatir gula darah melonjak.

Kabar baiknya, para pakar mengungkap bahwa ada beberapa langkah sederhana yang bisa membuat nasi putih jauh lebih sehat bahkan berkali-kali lipat dibanding cara memasak biasa.

Berikut enam cara yang terbukti efektif membuat nasi putih tetap aman dan lebih sehat untuk dikonsumsi.

6 cara efektif membuat nasi putih lebih sehat

Berikut cara yang bisa Anda praktikkan sehari-hari:

1. Pilih beras putih yang diperkaya

Dilansir dari AARP, Rabu (17/9/2025), jika ingin menerapkan pola makan lebih sehat, sebaiknya jangan memilih beras putih biasa, melainkan beras putih yang sudah diperkaya dengan banyak serat dan vitamin.

“Jika harus mengonsumsi beras putih, pilihlah beras putih yang diperkaya (enriched white rice) bila memungkinkan,” kata Lona Sandon, profesor klinis nutrisi di University of Texas Southwestern Medical Center.

Jenis beras ini biasanya diolah layaknya sereal, yaitu ditambah nutrisi, khususnya vitamin B dalam prosesnya.

Beras putih parboiled juga merupakan alternatif sehat lainnya.

“Parboiled berarti pabrik merendam, mengukus, lalu mengeringkannya,” kata ilmuwan pangan, Abbey Thiel.

2. Merendam beras lebih lama untuk menghilangkan arsenik