Mengapa Cokelat Menjadi Begitu Mahal?

Ketidakpastian ini berdampak buruk pada produsen cokelat. Pembuat cokelat Swiss Barry Callebaut memangkas prakiraan penjualan tahunannya pada tanggal 11 April karena apa yang disebutnya sebagai "volatilitas yang belum pernah terjadi sebelumnya" pada harga kakao, yang mengakibatkan sahamnya anjlok hampir 20 persen – penurunan satu hari terbesar yang pernah ada.

Apa yang menyebabkan kenaikan harga?

Cuaca

Cuaca yang tidak menentu merupakan salah satu faktor utamanya. Afrika Barat mengalami curah hujan ekstrem pada tahun 2023, dengan total curah hujan lebih dari dua kali lipat rata-rata 30 tahun di beberapa tempat, sementara tahun 2024 mengalami panas dan kekeringan ekstrem.

Dikutip Al Jazeera, banyak ilmuwan iklim menunjuk fenomena cuaca El Nino, yang menghasilkan suhu permukaan laut yang lebih hangat dari rata-rata di Samudra Pasifik tropis bagian tengah dan timur, sebagai pendorong utama pola cuaca yang tidak menentu. Namun, mereka juga memperkirakan transisi ke pola La Nina – pendinginan suhu permukaan laut di Pasifik ekuator bagian tengah dan timur-tengah setiap tiga hingga lima tahun – untuk menghidupkan kembali hasil panen kakao setidaknya untuk sementara.

Memang, Organisasi Kakao Internasional pada bulan Februari memperkirakan surplus kakao global sebesar 142.000 megaton untuk tahun 2024-25, surplus pertama dalam empat tahun. Itu sebagian menjelaskan penurunan harga baru-baru ini.

Namun menurut Felipe Pohlmann Gonzaga, pedagang komoditas yang berkantor di Swiss, gambaran yang lebih besar tentang "perubahan iklim hanya akan memperburuk masalah pasokan" dalam jangka panjang.

Ilmuwan di kelompok penelitian Climate Central menerbitkan sebuah makalah tahun ini yang menunjukkan bahwa perubahan iklim membahayakan pohon kakao selama musim panen di Pantai Gading dan Ghana.

Undang-undang anti penggundulan hutan
Selain perubahan pola cuaca, beberapa masalah lain juga mendorong kenaikan harga kakao baru-baru ini.

Di seluruh Afrika Barat, undang-undang penggundulan hutan yang baru telah mencegah petani memperluas perkebunan kakao, sehingga pasokan tetap terbatas.

Afrika Barat juga bergulat dengan stok pohon yang menua. "Pohon-pohon yang lebih tua tidak diganti," kata Pohlmann Gonzaga kepada Al Jazeera. "Terjadi kurangnya investasi dalam industri ini."

Penyakit

Pada saat yang sama, penyebaran virus tunas kakao yang bengkak (CSSV) telah melanda panen. Tropical Research Services, sebuah kelompok riset pasar, baru-baru ini menemukan bahwa produksi kakao Pantai Gading dapat berkurang setengahnya karena penyebaran CSSV. (Tribun)