Hati-hati Penderita Diabetes Harus Waspada saat Konsumsi, Ada yang Bikin Kadar Gula Darah Naik

Serat membantu memperlambat penyerapan glukosa, sehingga nasi putih yang rendah serat dapat menyebabkan lonjakan gula darah yang lebih cepat.

Nasi putih yang telah diproses kehilangan sebagian nutrisi yang terdapat pada bagian kulit dan gandum.

Kelebihan nutrisi ini, seperti serat dan vitamin B kompleks, dapat membantu mengontrol penyerapan glukosa dan mengatur kadar gula darah.

3. Kentang

Melansir Verywell Fit, kentang dapat menyebabkan peningkatan kadar gula darah karena kandungan karbohidratnya yang tinggi dan sifat glikemiknya.

Kentang mengandung karbohidrat kompleks, terutama amilosa dan amilopektin.

Amilopektin adalah bentuk karbohidrat yang dapat cepat diubah menjadi glukosa dalam tubuh.

Konsumsi karbohidrat yang tinggi dapat menyebabkan lonjakan gula darah.

Kentang memiliki indeks glikemik yang relatif tinggi.

Indeks glikemik mengukur seberapa cepat makanan meningkatkan kadar gula darah. Kentang yang dimasak dapat meningkatkan gula darah dengan cepat setelah dikonsumsi.

Kentang yang dikupas atau diolah dapat kehilangan sebagian serat, yang sebenarnya dapat membantu memperlambat penyerapan glukosa dan mengontrol kadar gula darah.

Kentang yang digoreng atau diolah dalam bentuk lain cenderung memiliki lebih sedikit serat.

Cara memasak kentang juga dapat mempengaruhi dampaknya pada kadar gula darah.

Kentang yang digoreng atau diproses dalam bentuk produk kentang olahan seringkali dapat memiliki efek yang lebih cepat terhadap peningkatan gula darah dibandingkan dengan kentang yang direbus atau dipanggang.

4. Pasta

Pasta dapat menyebabkan peningkatan kadar gula darah karena kandungan karbohidratnya yang tinggi, terutama karbohidrat sederhana.

Pasta, khususnya pasta yang terbuat dari tepung terigu putih, mengandung karbohidrat sederhana seperti amilosa dan amilopektin.