Hati-hati Penderita Diabetes Harus Waspada saat Konsumsi, Ada yang Bikin Kadar Gula Darah Naik

Hal ini senada dengan yang diadopsi Tribunhealth.com dari berbagai sumber, ini sejumlah makanan yang bisa membuat kadar gula darah naik:

1. Roti tawar

Roti tawar, terutama yang terbuat dari tepung gandum putih atau tepung dengan indeks glikemik tinggi, dapat menyebabkan kenaikan kadar gula darah.

Indeks glikemik adalah suatu ukuran yang mengukur seberapa cepat makanan meningkatkan kadar glukosa darah setelah dikonsumsi.

Melansir dari laman Diabetes UK, roti tawar yang dibuat dari tepung gandum putih mengalami proses pemurnian yang menghilangkan sebagian besar serat, vitamin, dan mineral.

Hal ini menyebabkan cepatnya pencernaan dan penyerapan glukosa dalam darah setelah mengonsumsinya.

Roti tawar dengan tepung gandum putih memiliki indeks glikemik yang tinggi.

Artinya, mereka dapat memicu kenaikan gula darah lebih cepat dibandingkan dengan makanan dengan indeks glikemik rendah.

Proses produksi roti tawar, terutama yang menggunakan tepung gandum putih, dapat menghilangkan sejumlah nutrisi yang penting untuk kesehatan, termasuk serat.

Proses ini dapat mempengaruhi cara tubuh menanggapi roti tawar tersebut.

2. Nasi putih

Nasi putih dapat menyebabkan peningkatan kadar gula darah karena beberapa faktor, terutama terkait dengan sifat karbohidrat yang terkandung di dalamnya.

Nasi putih mengandung karbohidrat sederhana, terutama amilosa dan amilopektin.

Amilopektin, jenis karbohidrat yang ditemukan dalam nasi putih, dapat dengan cepat diubah menjadi glukosa dalam tubuh setelah dikonsumsi, menyebabkan peningkatan gula darah.

Nasi putih memiliki indeks glikemik tinggi, yang berarti makanan tersebut dapat meningkatkan kadar gula darah dengan cepat setelah dikonsumsi.

Indeks glikemik mengukur seberapa cepat karbohidrat dalam makanan diubah menjadi glukosa dan diserap ke dalam darah.

Nasi putih yang telah mengalami proses penggilingan dan pemurnian kehilangan sebagian besar serat.