Kenali Masa Kedaluwarsa Cokelat Agar Aman Dikonsumsi

TRIBUNMANADO.CO.ID - Sebagian besar dari kita pasti sering mengonsumsi makanan kemasan.

Rata-rata makanan kemasan memiliki tanggal kedaluwarsa.

Hal ini juga berlaku bagi cokelat batang.

Banyak orang bertanya-tanya, bagaimana jika cokelat masih utuh namun sudah melewati tanggal kedaluwarsa?

Apakah masih boleh dikonsumsi?

Mengutip Southern Living, seorang Executive Pastry Chef dari The Equestrian Hotel, Yohann Le Bescond mengatakan bahwa pada dasarnya coklat tidak benar-benar kedaluwarsa.

Hal ini karena cokelat berkualitas tinggi memiliki kandungan mentega kakao yang tinggi tanpa banyak tambahan minyak atau gula.

Namun, cokelat yang diproduksi secara massal seringkali memiliki kombinasi mentega kakao, minyak, dan gula yang lebih banyak.

Cokelat hitam bisa bertahan sekitar dua tahun jika belum dibuka dan disimpan dengan benar. Sementara jenis cokelat lainnya, seperti cokelat susu akan tetap bertahan sekitar satu tahun atau bahkan enam bulan setelah dibuka.

Adapun cokelat umumnya memiliki umur simpan yang cukup lama karena bahan-bahan yang digunakannya.

Baca juga: Gempa Terkini Malam Ini Senin 1 Januari 2024, Baru Saja Guncang di Laut, Info BMKG Magnitudonya

Baca juga: Operasi Damai Cartenz-2023 di Papua Tuntas, Satbrimob Sulawesi Utara Kembali ke Manado

Walaupun bisa mengalami perubahan, selama masih tercium bau cokelat dan tidak mengeluarkan aroma aneh, maka cokelat aman untuk dikonsumsi atau digunakan dalam proses memasak.

Apakah bercak putih pada cokelat merupakan jamur?

Bercak putih yang menyerupai jamur pada permukaan cokelat, disebabkan karena paparan kelembapan yang tinggi atau fluktuasi suhu yang drastis.

Meskipun terkadang orang salah mengira, lapisan putih atau abu-abu pada cokelat bukanlah jamur dan tidak akan memengaruhi rasa cokelat.

Bercak putih pada cokelat mungkin membuatnya terlihat tidak menarik. Namun, bukan berarti cokelat telah busuk atau sudah kadaluwarsa.

Tips Menyimpan Cokelat

Menyimpan cokelat membutuhkan kondisi penyimpanan yang tepat untuk mempertahankan kualitas dan teksturnya.

Suhu penyimpanan yang optimal untuk cokelat, berkisar antara 18 hingga 20 derajat Celsius dengan kelembapan kurang dari 55 persen.

Hindari menyimpan cokelat di dalam lemari es karena dapat menyebabkan kelembaban pada batang cokelat.

Namun jika kamu tinggal di lingkungan yang sangat hangat atau lembap, kamu dapat menyimpannya di dalam lemari es untuk mencegahnya meleleh atau mengalami perubahan akibat suhu tinggi. 

Baca juga: Link Siaran Langsung Liverpool vs Newcastle, Nonton Liga Inggris Malam Ini, Klik Akses Disini

Baca juga: Pesan Militer Israel di Tahun Baru: Perang di Gaza Berlanjut Sepanjang 2024

Pastikan cokelat dibungkus dengan rapat dalam wadah kedap udara untuk melindunginya dari kelembapan di dalam lemari es.

Apakah cokelat perlu dibuang saat melewati kadaluwarsa?

Cokelat yang disimpan dengan baik dan belum dibuka, umumnya bisa bertahan dalam jangka waktu cukup lama, terutama cokelat hitam berkualitas tinggi.

Masa simpan cokelat hitam yang baik bisa mencapai dua tahun atau bahkan lebih jika disimpan dengan benar, terlindungi dari kelembapan, dan cahaya yang berlebihan.

Selama cokelat tidak menunjukkan tanda-tanda seperti aroma yang tidak lazim, maka cokelat tersebut kemungkinan besar aman untuk dikonsumsi atau digunakan dalam memasak.

Jadi, jika cokelat tampak normal dan tercium bau cokelat seperti biasa, tidak perlu membuangnya, meski telah melewati tanggal kedaluwarsa.(*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Apakah Cokelat yang Lewat Tanggal Kedaluwarsa Bisa Dimakan?".

Baca berita lainnya di: Google News.

Berita terbaru Tribun Manado: klik di sini.