Sering Dituding jadi Penyebab Asam Urat, Benarkah Penderitanya Dilarang Makan Bayam dan Kangkung?

TRIBUNMANADO.CO.ID - Asam urat merupakat salah satu penyakit yang bikin repot.

Penderitanya sering dilarang menyantap berbagai macam makanan.

Misalnya saja sayur bayam dan kangkung.

Kedua jenis sayur tersebut diklaim mengandung sejumlah zat purin.

Zat purin merupakan pantangan bagi penderita asam urat tinggi.

Menurut laman WebMD, asam urat adalah produk sisa pemecahan purin.

Purin sendiri tak hanya ditemukan dalam bayam dan kangkung, tetapi juga daging merah hingga jeroan.

Lantas, apakah penderita asam urat sama sekali tidak boleh makan bayam dan kangkung?

Bayam dan kangkung mengandung purin rendah

Dokter dan ahli gizi Tan Shot Yen membantah bahwa makan bayam dan kangkung bisa memicu penyakit maupun serangan asam urat berupa nyeri di persendian.

Baca juga: Kecelakaan Maut Tadi Pukul 08.30 WIB, 1 Penumpang Tewas, Bus Terjun ke Sungai Lalu Terguling

Baca juga: Tak Dekat dengan Matahari, Berikut Penyebab Planet Venus Sangat Panas

"Nggak, itu hoaks," ujarnya, saat dikonfirmasi Kompas.com, Jumat (5/5/2023).

Tan menjelaskan, bayam dan kangkung masuk dalam kategori makanan rendah purin, dengan kandungan sekitar 57 miligram per 100 gramnya.

Makanan rendah purin sendiri adalah bahan pangan yang mengandung kurang dari 100 miligram purin per 100 gramnya.

Menurut dia, purin adalah hasil metabolisme, sehingga tidak bisa dihitung berapa banyak makanan yang dikonversikan menjadi purin maupun yang akan dikeluarkan ginjal.

"Jadi paling mudah dan efektif, hindari bahan pangan dengan purin tinggi atau sedang. Pilih yang rendah," ungkapnya.

Oleh karena itu, dia menambahkan, sebenarnya tidak ada batasan pasti berapa maksimal makanan rendah purin yang dapat dikonsumsi dalam sehari.

"Selama mengikuti konsep Isi Piringku, aman," kata Tan.

Adapun konsep ini, mengimbau agar dalam satu piring terdiri dari 50 persen buah dan sayur, sementara 50 persen sisanya terdiri dari karbohidrat dan protein.

Misalnya, untuk orang dewasa, piring bundar berisikan nasi, lauk, sayur, dan buah-buahan. Dengan posisi, di sisi kiri nasi dan lauk, sedangkan sisi kanan ada sayur dan buah.

Bahan pangan rendah purin untuk asam urat

Baca juga: Kenali Tiga Hal Penyebab Anda Mual Setelah Minum Kopi

Baca juga: Korban Kecelakaan Bus Terjun ke Sungai di Tegal: 1 Meninggal Dunia, Puluhan Luka-luka

Tan merinci, sejumlah sayuran dan makanan dengan purin rendah yang dapat dikonsumsi penderita asam urat selain bayam dan kangkung, antara lain:

• Apel
• Jeruk
• Pir
• Stroberi
• Tomat
• Asparagus
• Alpukat
• Rebung
• Tauge
• Kacang panjang
• Brokoli
• Kol ungu dan kol putih
• Kembang kol
• Wortel
• Seledri
• Mentimun
• Daun bawang
• Tahu
• Tempe

Faktor risiko penyakit asam urat

Tan menjelaskan, penyakit asam urat atau gout sebenarnya disebabkan oleh beberapa faktor, termasuk kegemukan atau obesitas, serta masalah kesehatan.

Sebab, beberapa masalah kesehatan tertentu ternyata dapat memicu seseorang terkena asam urat, yakni:

• Hipertensi atau tekanan darah tinggi
• Diabetes
• Sindrom metabolik
• Resisten insulin
• Gagal jantung kongestif
• Perburukan fungsi ginjal, sehingga tidak bisa membuang asam urat dalam darah.

Bukan hanya itu, Tan melanjutkan, orang yang menjalankan pengobatan tertentu seperti diuretik juga meningkatkan risiko terkena asam urat.

Diuretik sendiri merupakan obat untuk membuang kelebihan garam dan air dari dalam tubuh melalui urine.

Selain obesitas, masalah kesehatan, dan pengobatan, penyakit asam urat juga dapat terjadi karena konsumsi:

Baca juga: Pemkab Minsel Raih Peringkat 1 Pelaporan SPM 2022 di Sulawesi Utara

Baca juga: Peringatan Dini Besok Senin 8 Mei 2023, Info BMKG 27 Wilayah Alami Cuaca Ekstrem

• Alkohol
• Makanan atau minuman tinggi fruktosa, seperti jus atau aneka produk ultraproses
• Pangan tinggi purin, termasuk daging merah, jeroan, dan beberapa hidangan laut seperti kerang dan sarden.(*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Apakah Makan Bayam dan Kangkung Bisa Picu Asam Urat?".

Baca berita lainnya di: Google News.

Berita terbaru Tribun Manado: klik di sini.