Cocok untuk Imlek, Berikut Resep Otak-otak Bandeng

TRIBUNMANADO.CO.ID - Sebentar lagi masyarakat Tionghoa akan merayakan Imlek.

Imlek jatuh pada Minggu, 22 Januari 2023.

Berbagai makanan pun bakal disajikan.

Tak hanya itu, dari sekarang sudah banyak bermunculan makanan khas Imlek.

Salah satu yang menarik adalah otak-otak bandeng.

Tak perlu beli, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Makanan ini wajib ada saat makan siang nanti.

Simak resep dan cara membuat Otak - Otak Bandeng yang dikutip dari Sajian Sedap:

Bahan-bahan

Bahan Utama

Baca juga: 35 Poster Ucapan Tahun Baru Imlek 2023, Cocok Dibagikan ke Media Sosial

Baca juga: Favehotel Bitung Peringati Hari Gerakan Satu Juta Pohon

• 2 ekor (@300 gram) ikan bandeng ukuran kecil, bersihkan
• 100 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
• 1 butir telur
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 butir telur, kocok lepas, untuk pencelup
• 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus

• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting
• 1 cm kunyit, bakar
• 1 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh jintan bubuk

Langkah Pembuatan

1. Pukul-pukul ikan bandeng. Patahkan tulang ekornya dan tarik keluar melalui kepalanya.

2. Keruk bagian daging ikan bandeng yang menempel pada tulang dan kulit ikan.

3. Usahakan jangan sampai kulit ikan sobek.