Resep Olahan Ayam Cocok untuk Hidangan Tahun Baru 2020, Lengkap dengan Sambal

Menyantap hidangan ayam tak lengkap tanpa ditemani sambal yang mampu menambah cita rasa. 

Berikut resep sambal yang cocok untuk olahan ayam bakar

1. Sambal bawang

Waktu: 20 Menit

Sajian: 7 Porsi

Bahan:

• 100 gram bawang merah utuh, bakar
• 25 gram bawang putih utuh, bakar
• 15 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit merah
• 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
• 50 gram teri nasi goreng
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 3 sendok makan minyak panas

Cara Membuat Sambal Bawang Bakar:

1. Ulek bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah agak kasar

2. Campur ulekan sambal, minyak panas, dan daun jeruk. Aduk rata.

3. Tambahkan teri nasi, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

2. Sambal bawang petis

Waktu: 20 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

• 15 butir bawang merah, iris halus
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• 25 gram gula merah, sisir
• 2 sendok teh air asam, dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok teh air

Bumbu Halus:

• 3 buah cabai merah besar
• 3 butir bawang merah
• 1 sendok teh petis
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1/2 sendok teh garam