Cara Membuat Burger yang Enak dan Tetap Sehat

TRIBUNMANADO.CO.ID - Burger termasuk makanan yang jadi favorit bagi kita, meski bukan makanan asli Indonesia.

Membuat burger pun sebenarnya sederhana.

Burger terdiri dari setangkup roti bundar yang diisi dengan daging giling berlemak ditambah aneka topping dan saus yang membuat kandungan lemak dan kalorinya makin tinggi.

Bila kamu mengonsumsinya, butuh push up tanpa henti selama satu jam untuk membakarnya.

• 7 Manfaat Kunyit yang Diakui Dunia Barat, Bisa Mencegah dan Mengobati Berbagai Penyakit

• 10 Cara Turunkan Berat Badan Tanpa Olahraga, dari Sauna Hingga Konsumsi Kacang-kacangan

• 10 Manfaat Kopi Hitam Tanpa Gula dan Susu, Bersihkan Perut Hingga Antioksidan Bagi Tubuh

Karena tinggi lemak dan kalori itulah, banyak orang yang menganggap burger bukan makanan sehat.

Padahal, burger masih punya potensi menjadi makan sehat berdasarkan pemilihan bahan-bahan dan porsinya.

Memilih jenis daging untuk burger sehat

Banyak yang beranggapan bahwa burger identik dengan isian berupa daging sapi yang digiling.

Sebetulnya, daging burger (beef patty) bisa diganti dengan daging ayam, daging kalkun, daging ikan, jamur, bahkan tempe. Semua tergantung pada kreativitas orang yang memasaknya.

Supaya burger menjadi makanan sehat, salah satu kuncinya adalah memilih jenis daging sapi rendah lemak.

Dengan ini, burger bisa menjadi sumber protein, zinc, vitamin B12, selenium, fosfor, niacin, dan zat besi yang baik.

Sebagai contohnya, daging rendah lemak bisa dimanfaatkan. Dalam 100 gram daging ini, mengandung kurang dari:

• 10 gram lemak total.
• 4,5 gram lemak jenuh.
• 95 miligram kolesterol.

Bagian daging sapi yang termasuk rendah lemak adalah has dalam (tenderloin), gandik (round), dan sandung lamur (brisket).

Agar lebih sehat dan lezat, kamu bisa menambahkan sayuran sebagai cara membuat burger yang menyehatkan.

Cara membuat burger sehat

 

Ilustrasi burger vegan(shutterstock)

Selain memilih jenis dagingnya, ada pula beberapa hal yang bisa kita lakukan sebagai cara membuat burger yang lebih sehat.

Mari simak penjelasannya di bawah ini:

1. Buat sendiri burger di rumah

Dengan memasak dan menyiapkan makanan sendiri, kita bisa menentukan porsi, bahan yang digunakan, serta cara memasak.

Kita bisa bisa mengurangi porsi daging giling dan menambahkan sedikit tepung roti.

Cara ini akan membuat daging burger tetap padat, namun kandungan kalori dan lemaknya lebih sedikit.

Kita juga dapat mengurangi porsi daging sapi giling lalu menambahkan daging ayam tanpa lemak atau daging kalkun tanpa lemak di atas daging burger.

Dengan ini, kandungan lemak dalam sajian burger akan berkurang.

2. Mengolah daging dengan cara memanggang (grill)

Cara membuat burger dengan memanggang dagingnya di atas arang (grill) lebih baik daripada menggorengnya.

Jika digoreng, lemak yang keluar dari daging akan terkumpul di kuali dan terserap kembali ke dalam daging burger.

Sementara dengan cara dipanggang, kandungan lemak dalam daging burger akan menetes keluar dari daging.

Lebih sehat, bukan?