Tips Menyimpan Buah dan Sayur Agar Awet, Ada yang Bisa Sampai 1 Tahun

TRIBUNMANADO.COM - Menyimpan buah dan sayur tak bisa sembarangan.

Butuh trik khusus untuk menyimpannya agar kualitas tak hilang, bahkan awet.

Hal ini masih menjadi tantangan di rumah.

Buah dan sayur yang cepat rusak bukan hanya merugikan dalam hal finansial.

Hal tersebut bisa menambah sampah makanan yang sia-sia.

Dengan cara yang tepat, buah dan sayur bisa awet, dan tidak kehilangan nutrisinya.

Berikut adalah tips menyimpan buah dan sayur agar tetap segar, yang dikutip dari Department of Education, Training and Skills (DETSI) Queensland, Australia, sebuah lembaga pemerintah negara bagian Queensland yang menyediakan panduan kesehatan, pendidikan, hingga gaya hidup ramah lingkungan.

1. Apel

Umur simpan: 2 minggu atau lebih.

Simpan di suhu ruang hingga matang. Setelah matang, pindahkan ke kulkas dalam wadah tertutup, idealnya di laci crisper.

Pisahkan dari buah lain karena apel menghasilkan gas etilen yang mempercepat pematangan.

2. Alpukat

Umur simpan: 3–5 hari setelah matang.

Biarkan pada suhu ruang sampai matang (4–7 hari). Setelah itu, simpan di kulkas dalam wadah tertutup.

Bisa dibekukan setelah dihaluskan dengan sedikit lemon.

3. Pisang

Umur simpan: 5–7 hari setelah matang.

Biarkan pada suhu ruang hingga kulit kuning. Setelah itu, simpan di kulkas untuk menjaga rasa meski kulit akan menghitam.

Pisahkan dari buah lain karena juga menghasilkan gas etilen.

4. Blueberry

Umur simpan: 1–2 minggu.

Simpan di kulkas dalam kemasan asli atau wadah tertutup. Jangan dicuci sebelum dimakan agar tidak cepat busuk.

5. Brokoli / Broccolini

Umur simpan: hingga 4 minggu.

Simpan segera di kulkas, dalam kantong plastik/kertas/kain tanpa dicuci.

Tips: taruh batangnya di gelas berisi air di kulkas agar tetap segar.

6. Paprika (Capsicum)

Umur simpan: 1–2 minggu.

Simpan di kulkas dalam wadah tertutup. Paprika hijau lebih tahan lama dibanding merah atau oranye.

7. Wortel

Umur simpan: 3–4 minggu.

Simpan di kulkas dalam wadah tertutup.

Tips: wortel layu bisa direndam di gelas berisi air agar kembali renyah.

8. Mentimun

Umur simpan: 1 minggu.

Simpan di kulkas dalam wadah tertutup tanpa dicuci.

Tidak cocok dibekukan karena kandungan air tinggi membuat teksturnya hancur.

9. Sayuran Salad (Bayam, Kale, dsb.)

Umur simpan: 7–10 hari.

Simpan di kulkas dengan lapisan tisu dapur di dalam wadah atau kantong. Tisu menyerap kelembapan berlebih agar tidak cepat busuk.

10. Bawang Putih

Umur simpan: hingga 1 tahun.

Simpan di tempat sejuk dan kering dalam wadah berventilasi (kantong kertas/anyaman). Jangan masukkan ke kulkas karena cepat bertunas.

11. Anggur

Umur simpan: 7–14 hari.

Simpan di kulkas dalam kantong berlubang. Buang buah yang memar sebelum disimpan.

12. Herba Segar (Daun Ketumbar, Peterseli, Rosemary, dsb.)

Umur simpan: 1–3 minggu.

Herba daun lembut (ketumbar, mint, basil): simpan dalam air dengan plastik menutupi daun, ganti air tiap 2–3 hari.

Herba daun keras (rosemary, thyme, dill): bungkus tisu lembap lalu simpan di wadah tertutup di kulkas.

13. Selada

Umur simpan: hingga 1 bulan.

Bungkus dengan aluminium foil lalu simpan di kulkas. Cuci hanya saat akan dikonsumsi.

14. Jamur

Umur simpan: 4–10 hari.

Simpan di kulkas dalam kantong kertas. Hindari plastik atau wadah kedap udara agar tidak berlendir.

15. Bawang Merah / Bombay

Umur simpan: hingga 1 bulan.

Simpan di tempat kering dan sejuk dalam kantong kertas atau jaring. Pisahkan dari kentang agar tidak cepat tumbuh tunas.

16. Kentang

Baca juga: Kronologi Kecelakaan Maut di Jalan Raya Manado Bitung, Pengendara Motor Tewas Usai Tabrak Truk

Baca juga: Doa Syafaat Kristen untuk Para Camat

Umur simpan: hingga 1 bulan (bahkan 2–3 bulan pada suhu dingin 15°C).

Simpan di tempat sejuk dan gelap. Jangan dekatkan dengan bawang.

Jika tumbuh tunas, potong tunasnya sebelum dimasak.

17. Stroberi

Umur simpan: 3–7 hari di kulkas.

Simpan dalam wadah tertutup, buang yang busuk sebelum masuk kulkas. Jangan dicuci sampai siap dimakan.

18. Tomat

Umur simpan: 1–5 hari di suhu ruang hingga matang, lalu 5–7 hari di kulkas.

Simpan di suhu ruang hingga matang. Setelah itu, baru masukkan ke kulkas.

Keluarkan 30 menit sebelum dimakan agar rasanya lebih segar.(*)

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul 18 Buah dan Sayur Ini Punya Cara Simpan Berbeda agar Awet Lebih Lama.

Ikuti Saluran WhatsApp Tribun Manado dan Google News Tribun Manado untuk pembaharuan lebih lanjut tentang berita populer lainnya.