2 cm jahe

Cara membuat Opor Ayam Pedas:

Lumuri ayam dengan air asam jawa.

Diamkan 15 menit.

Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

Masukkan ayam.

Aduk sampai berubah warna.

Tambahkan garam, merica, dan gula merah.

Aduk rata.

Tuang santan encer secara bertahap sampai santan berkurang separuh.

Masukkan santan kental.

Masak sampai mendidih dan meresap.

Sajikan setelah ditabur bawang merah goreng. (*)

Diolah dari artikel di Sajian Sedap