Punya Dampak Buruk Jika Berlebihan, Waspadai Hal Ini saat Makan Daging Kurban

Tingginya kolesterol jahat berisiko menimbulkan penyakit jantung karena dapat menyebabkan terbentuknya plak dan menyumbat aliran darah di arteri jantung.

Bila penyumbatan terjadi di pembuluh darah otak, risikonya bisa berkembang menjadi stroke.

“Beberapa studi menunjukkan bahwa kasus stroke dapat meningkat setelah Idul Adha, terutama karena konsumsi daging yang berlebihan,” kata Dokter Spesialis Penyakit Dalam, dr. Ahmad Akbar, Sp.PD, kepada Kompas.com pada Selasa (27/5/2025).

Risiko kanker

Nurul menambahkan bahwa cara mengolah daging kurban juga berkontribusi pada kesehatan.

“Daging kambing dan sapi dapat menghasilkan heterocyclic amine dan policyclic aromatic hydrocarbon, yang terjadi saat proses pembakaran atau pemanggangan,” ujarnya.

Dua senyawa tersebut bersifat karsinogenik, yaitu bisa memicu kanker.

Batas konsumsi daging kurban

Untuk menghindari berbagai risiko tersebut, Akbar menekankan pentingnya mengontrol jumlah konsumsi daging selama perayaan Idul Adha.

“Kata kuncinya berlebihan ya, selama tidak berlebihan maka aman, apalagi dengan pengolahan dagingnya yang baik,” ucap Akbar.

Ia menyarankan agar konsumsi daging dibatasi sekitar 50–100 gram per hari untuk orang sehat.

Sedangkan, pada orang yang sudah memiliki riwayat tekanan darah tinggi, kolesterol, atau stroke, Akbar mengatakan, batas aman konsumsinya bisa lebih rendah.

“Jika masih ingin mengonsumsi daging, porsi yang aman adalah sekitar 25-50 gram per hari,” sebutnya.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com

-

Ikuti Saluran WhatsApp Tribun Manado dan Google News Tribun Manado untuk pembaharuan lebih lanjut tentang berita populer lainnya.

Baca berita lainnya di: Google News

WhatsApp Tribun Manado: Klik di Sini