Resep Pempek Ikan Tenggiri, Pas Disantap sebagai Menu Buka Puasa Bersama Keluarga

1 sdm gula

2 sdm vetsin atau penyedap (boleh skip)

4 butir telur kocok lepas untuk isian(double boiled selama 3 menit tetap diaduk supaya tidak bergerindil, tujuannya agar dapat tekstur telur tidak encer)cocok buat pemula supaya telur tidak bleber

1/2 gelas minyak sayur

200 ml air es dingin

Sebungkus santan instan kecil

Cara membuat:

Masukan ikan telur, minyak aduk sampai rata dengan mixer.

Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sampai habis. Aduk terus sampai adonan kalis

Tambahkan bumbu-bumbu. Aduk rata.

Tambahkan tepung sedikit demi sedikit secara bergantian agar tepung rata.

Bentuk pempek seberat 60/80gr tergantung selera.

Rebus 10 menit atau sampai mengambang dan ukuran membesar.

Sajikan dengan cuko dan pelengkapnya. (Sripoku/Pairatkhadafi)

Diolah dari artikel Sripoku.com