Kuliner Ekstrem Daging Ular Piton, Salah Satu Masakan Khas Warga Manado Sulawesi Utara Sejak Dulu 

Pria asal Kinilow, Tomohon Utara ini pernah melakoni profesi pedagang perantara daging satwa liar.  

"Beberapa tahun lalu, sudah keliling Sulawesi," katanya sambil menajamkan pisau daging. 

Roy dulu keliling daerah-daerah di Sulsel, Sultra untuk mencari ular, babi hutan, paniki dan lain-lain. 

Sekitar 10 tahun terakhir pria berkuncir kuda ini menekuni berdagang daging satwa liar di Pasar Beriman Tomohon. 

Katanya, ular patola laris manis ketika ada hajatan. Ular ludes ketika ada Pengucapan Syukur, Natal dan Tahun Baru. 

"Berapapun yang kita ambil, pasti habis. Bahkan masih ada yang datang cari," katanya. 

Untuk hari-hari biasa, penjualan fluktuatif. Biasanya ramai orang beli ular di Hari Sabtu atau Minggu.

Penjualan bisa 40-50 kg di akhir pekan. 

"Ya hari biasa seperti ini kadang tidak ada sama sekali.

Biasanya yang ambil memang yang suka makan atau usaha rumah makan. Ya paling dua hingga tiga kilo," katanya. 

Kata Roy, jika Pengucapan Syukur di Minahasa, bisa sampai 1 ton daging ular habis dalam sehari. 

"Biasa itu Sabtu sebelum pengucapan besoknya," jelasnya. 

Bagi yang baru pertama kali ke Pasar Beriman, pasti dibuat ngeri. Piton mati digelar begitu saja. Ada yang masih utuh, ada yang tubuhnya tinggal separuh. 

Kulit ular bercorak bak batik membuat bergidik. Ketika pembeli datang, ular baru dipotong sesuai permintaan. 

Setelah itu, kulitnya dibakar sampai gosong. Masuk tas plastik dan diserahkan ke pembeli.