Resep Perkedel Telur, Menu Praktis untuk Sahur

TRIBUNMANADO.CO.ID - Telur merupakan salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi menu apapun.

Salah satu yang bisa dicoba adalah perkedel telur.

Untuk membuatnya, Anda perlu campuran daging ikan atau ayam giling.

Tujuannya agar perkedel jadi lebih padat.

Perkedel telur ini bisa menjadi pilihan lauk praktis untuk sahur.

Disantap dengan sambal atau cabai, pasti akan lebih nikmat.

Simak resep perkedel telur dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Sajian Bakwan & Perkedel" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Resep perkedel telur

Bahan:

• 5 butir telur ayam, rebus, kupas, belah dua
• 100 gr daging ikan atau ayam, giling
• 25 gr tepung tapioka
• 50 gr jamur merang, cincang
• 1/2 sdt garam

Baca juga: Lapas Manado Usulkan 137 Warga Binaan Terima Remisi di Hari Raya Idul Fitri

Baca juga: Lestarikan Kain Koffo Sangihe, Rinny Tamuntuan Berangkatkan Pengrajin ke Toraja

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 sdm bawang merah, iris
• 1 sdm bawang putih, iris
• 1 sdt lada
• 1 sdt garam

Cara membuat perkedel telur

1. Telur rebus dibelah dua, ambil kuningnya dan haluskan. Cincang kasar putih telurnya.

2. Campur cincangan telur ayam, daging ayam atau ikan giling, jamur merang, tepung tapioka, bumbu yang dihaluskan, dan telur ayam. Aduk hingga tercampur rata.

3. Bagi adonan menjadi 10, bentuk sesuai dengan selera.

4. Panaskan minyak goreng, goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat.

5. Hidangkan selagi hangat dengan acar cabai.(*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Perkedel Telur, Bisa Buat Lauk Sahur atau Buka Puasa".

Baca berita lainnya di: Google News.

Berita terbaru Tribun Manado: klik di sini.