Resep Cumi Goreng Tepung, Renyah dan Tidak Alot

TRIBUNMANADO.CO.ID - Cumi merupakan salah satu seafood yang digemari masyarakat.

Selain rasanya enak, cumi juga bisa diolah dengan berbagai jenis bumbu.

Salah satu yang menjadi favorit adalah cumi goreng tepung.

Keluhan yang muncul biasanya cumi goreng tepung kurang renyah.

Namun, kita akan mencoba membuat cumi goreng tepung yang memiliki lapisan tebal dan tetap kriuk.

Kita akan menggunakan tepung terigu dan roti.

Cara membuat saosnya pun mudah.

Selengkapnya, simak resep cumi goreng tepung dari buku "30 Menu untuk 30 Hari dengan 3 Citarasa" (2013) oleh Threes Emir terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep cumi goreng tepung 

Bahan 

Baca juga: BNI Kolaborasi dengan BNN Perkuat Sosialisasi Penyalahgunaan Narkotika

Baca juga: Info Kesehatan, Benarkah Minum Air Es Bikin Perut Buncit? Ini Penjelasannya

• 400 gram cumi, bersihkan kulitnya dan potong bentuk ring
• 1/2 sdt garam halus
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 150 gram tepung roti putih kasar
• Tepung terigu secukupnya
• Minyak goreng untuk goreng 

Bahan saus

• 2 sdm mayonnaise 
• 1/2 sdm saus tomat

Cara membuat cumi goreng tepung 

1. Campurkan cumi-cumi dengan merica, garam, dan tepung terigu. Lalu celupkan ke dalam kocokkan telur, gulingkan cumi ke atas tepung roti. Diamkan sekitar 10 menit. Goreng dalam minyak panas. Tiriskan. 

2. Saus: campurkan semua bahan dan hidangkan.(*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Cumi Goreng Tepung Antialot, Lapisannya Tebal dan Kriuk".

Baca berita lainnya di: Google News.

Berita terbaru Tribun Manado: klik di sini.