Bisa Dibuat Sendiri di Rumah, Berikut Resep Black Forest Kukus

TRIBUNMANADO.CO.ID - Black forest merupakan salah satu varian kue yang sering kita jumpai.

Tak hanya itu, banyak juga yang senang black forest.

Bahkan, olahan cokelat ini sering diserbu menjelang Hari Valentine.

Daripada membeli, kamu bisa membuat sendiri black forest di rumah.

Selain bisa dikonsumsi sendiri, black forest juga bisa dijual.

Salah satu yang menjadi rekomendasi adalah black forest kukus.

Selain mudah dibuat, harganya juga lebih terjangkau.

Selengkapnya, simak resep black forest dari buku "Pedoman Memasak Terampil Sensasi Cokelat" (2013) oleh Albertin Hoesni terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 1 loyang bulat berukuran 24x8 cm. 

Resep black forest kukus

Bahan 

Baca juga: Bisa Tetap Renyah, Berikut Resep Bakwan Daging Ayam Bumbu Kacang

Baca juga: Gempa Terkini Minggu 5 Februari, Magnitudo 5.0 Guncang Wilayah Indonesia Tadi Sore

• 125 gram mentega campur margarin (sekitar Rp 5.000)
• 100 gram cokelat masak (sekitar Rp 19.000)
• 1 sdm cokelat pasta (sekitar Rp 500)
• 1 sdm rum pasta (sekitar Rp 900)
• 10 butir kuning telur 
• 5 butir telur (10 butir telur sekitar Rp 25.000)
• 200 gram gula halus (sekitar Rp 5.000)
• 1/4 sdt garam (ada di dapur)
• 1 sdt cake emulsifier (sekitar Rp 500)

Bahan tepung (campurkan dan ayak adonan tepung)

• 125 gram tepung terigu (sekitar Rp 250)
• 25 gram tepung maizena (sekitar Rp 200)
• 25 gram cokelat bubuk (sekitar Rp 5.000)
• 1/4 sdt baking powder (sekitar Rp 500)

Bahan hiasan (whipping cream)

• 100 gram whipping cream bubuk (sekitar Rp 16.000)
• 100 gram ml air dingin (ada di dapur)
• 2 sdm rum (sekitar 1.800)

Bahan hiasan 

• Selai stroberi untuk olesan (sekitar Rp 2.000)
• Cokelat masak hitam secukupnya, serut (10.000)
• Ceri hitam dalam kaleng secukupnya (sekitar Rp 5.000)
• Ceri merah secukupnya (sekitar Rp 5.000)

Cara membuat black forest kukus

1. Tim campuran mentega, cokelat masak, cokelat pasta, dan rum pasta sambil diaduk hingga mencair. Kocok telur, gula halus, garam, dan cake emulsifier hingga mengembang.