Cocok untuk Makan Siang, Berikut Resep Nasi Liwet Khas Jawa Barat

TRIBUNMANADO.CO.ID - Salah satu makanan khas Jawa Barat yang terkenal adalah nasi liwet.

Nasi liwet adalah beras yang dimasak bersama bumbu rempah sehingga menghasilkan aroma nikmat.

Nasi liwet akan tambah nikmat jika disajikan bersama lauk seperti cumi asin, ayam goreng, hingga lalapan.

Tak lupa juga sambal terasi yang menambah selera makan.

Jika ingin, Anda bisa membuat sambal terasi bakar.

Rasa sambal pedas, gurih, dan manis.

Tak usah khawatir, cara membuatnya cukup mudah.

Simak resep nasi liwet lengkap dengan sambal terasi bakar, dikutip dari buku "30 Menu Nasi Berbumbu Sedap" (2018) karya Tim Dapur Nulekker terbitan Bhuana Ilmu Populer.

Resep nasi liwet dan sambal terasi bakar

Bahan:

Baca juga: Reaksi Verrell Bramasta Jika Venna Melinda Batal Gugat Cerai Ferry Irawan, Aku Lebih Terluka

Baca juga: Gempa Terkini Guncang Wilayah Timur Indonesia Minggu 15 Januari 2023, Ini Lokasinya

• 300 gram beras putih, cuci bersih
• 600 ml air
• 1 sdt garam
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 3 buah cabai merah, iris tipis
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm minyak goreng

Pelengkap:

• 1 buah ikan asin peda goreng

Sambal terasi bakar:

• 1 sdt terasi sangrai
• 2 buah cabai merah bakar
• 4 buah cabai rawit bakar
• 2 siung bawang merah bakar
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt minyak goreng

Cara membuat nasi liwet dan sambal terasi bakar:

1. Siapkan kastrol (alat menanak nasi). Masukkan beras, air, dan garam, aduk rata. Lalu, masukkan serai, daun salam, cabai merah, dan bawang merah. 

Masak di atas api kecil sampai air menyusut, aduk rata, masak kembali. Tutup kastrol. Masak sampai nasi cukup matang. Masukkan minyak, aduk rata. Sisihkan.