Banyak yang Belum Tahu, Ternyata Daun Kelor Bisa Dibuat Bolu Kukus, Hasil Karya Mahasiswa UNG

TRIBUNMANADO.CO.ID - Banyak yang menyangka daun kelor hanya bisa digunakan untuk membuat sayuran.

Ternyata di tangan mahasiswa KKN Profesi kesehatan Universitas Negeri Gorontalo (UNG), daun kelor dibuat menjadi bolu kukus.

Percobaan tersebut berhasil dilakukan, berhasil dibuat bolu kukus dengan citarasa tinggi.

Baca juga: Segini Harga Terbaru BBM di Indonesia Pasca Turun Selasa 3 Januari 2023, Gorontalo Juga

ilustrasi Bolu kukus dari daun kelor. (hand over)

tak hanya lezat, ternyata bolu daun kelor buatan mereka juga kaya akan gizi.

Tujuan mereka membuat kue bolu kukus dari daun kelor pun cukup menarik perhatian.

Selain untuk membuat makanan yang enak, ternyata mencegah stunting juga menjadi tujuan utama mereka.

Itu lantaran kandungan protein dalam kelor yang cukup tinggi, termasuk potasium dan vitamin A.

Baca juga: Honorer di Provinsi Gorontalo Kerja Lagi, Sudah Ada Surat Edaran Sekda Syukri Botutihe

Dengan adanya inovasi tersebut, manfaat dari daun kelor bisa dirasakan lebih banyak lagi oleh masyarakat.

Daun kelor yang melimpah di Desa Panggulo Barat, Kecamatan Botupingge, Kabupaten Bone Bolango memantik mahasiswa untuk meraciknya jadi Kuliner Gorontalo yang lezat. 

Setelah melakukan beberapa percobaan, mahasiswa KKN Profesi kesehatan Universitas Negeri Gorontalo (UNG) akhirnya bisa menghidangkan kuliner bernama Bolu Kukus. 

Positifnya, tidak cuma sebagai penganan berbahan lokal daun kelor, Bolu Kukus ini rupanya diracik sebagai upaya mendukung program pencegahan dan penurunan angka stunting.

Baca juga: Profil Fajar Sad Boy, Remaja Gorontalo yang Kini Tengah Viral Lantaran Kisah Cintanya yang Suram

“Sesuai dengan tema KKN-PK yang diberikan yakni pencegahan stunting, kami memanfaatkan daun kelor yang melimpah ruah untuk diolah menjadi makanan tambahan yang sehat guna mendukung pencegahan stunting,” jelas mahasiswa KKN PK-UNG Prodi S1 Kedokteran Trisha Firsty Okivia Siswadi, Kamis (5/1/2023). 

“Agar lebih menarik dan mudah dikonsumsi, melakukan inovasi untuk mengolah daun kelor menjadi bolu kukus yang lezat,” tambah Trisha.

Menurutnya, sebetulnya daun kelor hanya digunakan sebagai pakan ternak ataupun dimasak menjadi sayur bening.