Cara Membuat Cireng Crispy Bumbu Rujak, Cocok Jadi Cemilan Hingga Resep untuk Ide Buka Usaha

·         1 batang daun bawang, iris halus

·         Garam secukupnya

·         Kaldu bubuk secukupnya

Bahan bumbu rujak:

·         30 gr gula merah

·         2 siung bawang putih

·         3 buah cabai rawit merah

·         1 cm kencur

·         75 ml air hangat

·         Garam secukupnya

Baca juga: Resep Pangsit Kuah Bahan Dasar Tahu, Lebih Ekonomis dan Lezat

Cara membuat cireng crispy bumbu rujak

1. Buat biang dengan menyampur air mendidih dan bawang putih halus, aduk rata. Tuang dan campur tepung tapioka sambil diaduk sampai membentuk adonan seperti lem. Sisihkan.

2. Siapkan wadah untuk membuat adonan cireng. campur tepung tapioka, terigu, daun bawang, garam, dan kaldu bubuk. Aduk sampai rata.

3. Masukkan adonan biang, aduk dengan spatula kayu asal rata. Tidak usah diaduk terlalu lama. Sisakan sedikit tepung keringnya.

4. Ambil satu sendok makan adonan, tambahkan dengan sisa tepung yang masih belum tercampur, pipihkan.

5. Goreng cireng dengan minyak banyak, api sedang-kecil sampai garing. Angkat dan tiriskan.

6. Buat bumbu rujak dengan mengulek gula merah bersama bawang putih, cabai rawit, kencur, dan garam. Beri air hangat, aduk sampai tercampur rata.

7. Sajikan cireng dengan bumbu rujak.

(*)

Baca Berita Tribun Manado DI SINI

Telah tayang di Kompas.com