Nikmatnya Kacang Hijau Dalam Berbagai Olahan Makanan dan Minuman, Ternyata Banyak Manfaatnya

TRIBUNMANADO.CO.ID - Kacang hijau biasanya diolah menjadi susu, kolak, kue, atau jenis makanan lainnya.

Siapa sangka kacang hijau memiliki manfaat yang sangat banyak untuk tubuh.

Paling banyak diketahui untuk menampah kekuatan tubuh.

Baca juga: Tak Banyak yang Tahu Manfaat Kacang Hijau, Salah Satunya Menurunkan Kadar Kolesterol

Melansir dari situs resmi pertanian.kulonprogokab.go.id, kacang hijau merupakan salah satu tanaman yang dapat digunakan untuk menggantikan konsumsi nasi.

Kacang hijau adalah sejenis palawija yang dikenal luas di daerah tropika.

Tumbuhan yang termasuk dalam golongan polong-polongan (Fabaceae) ini memiliki banyak manfaat yang baik dalam kehidupan sehari-hari,

khususnya sebagai sumber bahan pangan berprotein nabati tinggi.

Baca juga: Resep Rempeyek Kacang Hijau Daun Kari, Camilan Praktis dan Lezat, Yuk Coba!

Kacang hijau di Indonesia menempati urutan ketiga terpenting sebagai tanaman pangan legum, setelah kedelai dan kacang tanah.

Kandungan zat gizi yang terdapat dalam kacang hijau di antaranya yakni energi, protein, lemak, karbohidrat, serat, vitamin A, vitamin B1, dan lebih banyak lagi.

Kacang hijau dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat, seperti bubur kacang hijau, isian onde-onde atau bakpao, hingga diolah menjadi tepung.

dr. Fery Juliawan, M.Th melalui kanal YouTube pribadinya mengatakan, salah satu manfaat dari kacang hijau yang harus Anda ketahui yakni kacang hijau dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah.

Baca juga: Jangan Terlalu Banyak Makan Kacang Hijau Kalau Tak Mau Alami Masalah ini

Hiperkolesterolemia merupakan suatu kondisi terjadinya peningkatak kadar kolesterol dalam darah.

Kadar kolesterol yang tinggi di dalam darah ini dapat menyebabkan terbentuknya plak atau lapisan lemak di dinding pembuluh darah.

Plak ini jika terus dibiarkan akan semakin menebal dan akhirnya dapat menutup atau menyumbat aliran darah.

Kadar kolesterol yang terus meningkat di dalam darah pada umumnya tidak menimbulkan gejala yang khas.

Salah satu cara yang dapat Anda lakukan untuk mengetahui apakah tekanan darah normal atau tidak, yakni dengan cara melakukan pengecekan secara rutin.

Namun menurut beberapa sumber, terdapat sejumlah gejala yang menjadi pertanda seseorang memiliki kolesterol tinggi, di antaranya :

Sakit pada rahang

Kondisi ini merupakan salah satu gejala serangan jantung akibat kolesterol tinggi.

Ini dapat terjadi ketika suplai darah ke jantung atau otak sedang melambat atau tersumbat.

Kaki dan Tangan Mudah Kesemutan

Gejala yang mungkin terjadi saat seseorang mengalami kolesterol tinggi yakni kaki dan tangan mudah kesemutan.

Bahkan, terkadang kaki akan mengalami rasa nyeri, ngilu, atau kondisi yang tidak nyaman ketika digunakan berjalan atau digerakkan sekalipun.

Mudah Lelah

Kondisi mudah lelah ini dapat terjadi akibat tubuh tidak mendapatkan aliran darah dengan kadar oksigen yang cukup.

Organ tubuh dipaksa untuk melakukan metabolisme dengan keras, sementara jantung dan pembuluh darah sedang bermasalah.

Oleh karena itu, tubuh akhirnya mudah lelah dan tidak bersemangat.

Nyeri Dada

Nyeri dada merupakan salah satu komplikasi dari kolesterol tinggi.

Kondisi ini terjadi karena kadar kolesterol tinggi dapat menyebabkan penumpukan zat lemak pada pembuluh darah arteri.

Kondisi ini berpotensi menyebabkan dada terasa nyeri, hingga meningkatkan risiko pasien mengalami serangan jantung.

Pegal pada Tengkuk atau Pundak

Kondisi ini dapat terjadi karena kurangnya suplai oksigen serta darah akibat penumpukan kolesterol.

Jika Anda merasakan beberapa gejala di atas, Anda dapat segera memeriksa kondisi kesehatan Anda ke rumah sakit.

Selain itu, Anda dapat memanfaatkan kacang hijau sebagai obat herbal yang ampuh untuk menurunkan kadar kolesterol di dalam darah.

Manfaat kacang hijau tersebut sudah melalui berbagai macam studi dan penelitian.

Studi yang pertama yakni studi yang dilakukan oleh mahasiswa dari Program Studi Ilmu Gizi, Fakultas Kedokteran, Universitas Diponegoro, yang berjudul,

'Pengaruh Pemberian Ekstrak Kacang Hijau terhadap Kadar Kolesterol Total pada Wanita Hiperkolesterolemia'.

Studi ini menghasikan kesimpulan bahwa pemberian ekstrak kacang hijau sebanyak 75 gram per hari selama 14 hari berpengaruh terhadap penurunan kadar kolesterol total pada wanita secara signifikan.

Studi selanjutnya yakni studi yang dilakukan oleh Puskesmas Sapta Jaya Aceh Tamiang dan mahasiswi dari Prodi Kebidanan Langsa Poltekkes Kemenkes Aceh, yang berjudul,

'Potensi Sari Kacang Hijau dalam Menurunkan Kadar Kolesterol pada Akseptor Kontrasepsi Progestin Hiperkolesterolemia'.

Studi tersebut menyimpulkan bahwa sari kacang hijau mampu menurunkan kadar kolesterol total pada ibu akseptor KB DMPA yang mengalami hiperkolesterolemia.

Cara mengolah kacang hijau sebagai obat herbal yang ampuh untuk menurunkan kadar kolesterol :

Siapkan 1 gelas kacang hijau, rendam semalam

Rebus kacang hijau hingga empuk, kurang lebih selama 30 menit (usahakan jangan pecah)

Masukan daun pandan yang sudah diikat simpul

Tambahkan gula merah secukupnya

Masak sampai gula merah larut

Untuk mendapatkan hasil yang maksimal, tentu harus didukung dengan gaya hidup yang sehat.

Seperti menjaga pola makan, melakukan olahraga secara rutin, penuhi kebutuhan jam istirahat Anda, serta hindari merokok.

(Posbelitung.co/Fitri Wahyuni)

Artikel ini telah tayang di PosBelitung.co