Idul Adha 2022
Cara Mengolah Daging Kurban Agar Empuk dan Tak Prengus, Gunakan Bawang Putih dan Nanas
Saat Idul Adha, masyarakat pasti banyak mendapatkan daging. Ada beberapa cara yang bisa digunakan untuk mengolah daging agar empuk dan tidak prengus.
lihat foto
Rematkan beberapa daun pepaya. Kemudian bungkus dagingmu dengan daun pepaya yang sudah dirematkan tadi.
Diamkan selama semalaman di dalam lemari es.
3. Gunakan Baking Powder
Selain membuat kue mengembang, baking powder ini juga bisa membuat daging lebih empuk loh.
Caranya dengan, merendam daging selama semalaman dalam bumbu yang telah ditambahi dengan baking powder.
Cara sederhana ini cocok untuk membuat daging lada hitam atau sate karena proses memasaknya cepat.
4. Hilangkan bagian lemaknya
Untuk mengurangi bau prengus, Anda bisa membuang bagian lemaknya terlebih dulu untuk mengurangi kadar kelembaban pada daging kambing.
5. Marinasi dengan nanas
Dikutip dari Kompas.com, daging kambing bisa dimarinasi dengan nanas untuk mengempukkan teksturnya.
Buah nanas diketahui mengandung zat asam dalam jumlah tinggi yang dapat membuat daging menjadi empuk.
Cukup siapkan daging yang sudah dibersihkan, haluskan nanas, lalu campur kedua bahan tersebut.
Diamkan selama 30 menit.
Baca juga: Problematika Pemilu Serentak 2024 dan Rekonstruksi Regulasi
Baca juga: Prakiraan Cuaca BMKG Besok Senin 11 Juli 2022, Yogyakarta Hujan Ringan, Mataram Hujan Sedang
6. Netralkan dengan bawang putih
Selain menghilangkan bagian lemaknya, Anda bisa menetralkan daging dengan bawang putih.
