Breaking News:

Apa Itu

Apa Itu Beras Analog? Bahan Nasi Sehat yang Bukan Berasal dari Padi

Para peneliti pangan berusaha mencari makanan pokok selain beras untuk menjawab persoalan Indonesia yang ketergantungan beras.

Editor: Gryfid Talumedun
(KOMPAS.COM/ Roderick Adrian Mozes)
Apa Itu Beras Analog? Bahan Nasi Sehat yang Bukan Berasal dari Padi 

Yannnie menjelaskan, beras analog adalah beras yang bahannya dari umbi-umbian. Bisa dari ubi, singkong, atau bahan lain seperti jagung, pisang, dan sukun.

Dari segi karakteristik, beras analog sangat mirip dengan beras nasi. Bentuk ini dihasilkan dari proses dan mesin khusus.

Beras analog ini dijual di pasaran, cara termudah mendapatkan beras analog bisa dibeli di e-commerce.

Menurut Yannie, sudah ada masyarakat yang mengonsumsi beras analog meskipun jumlahnya sedikit.

Kebanyakan adalah mereka yang sadar akan gaya hidup sehat atau mengidap penyakit tertentu yang menghindari beras nasi.

"Tetapi, kembali lagi harga jual (beras analog) masih mahal karena biaya produksi masih mahal," kata Yannie.

"Jadi masyarakat hitung-hitung untuk beli harian, yang beli benar-benar yang sudah sadar," lanjutnya.

Ia mengatakan, hal yang diperlukan sebenarnya adalah mengubah pola konsumsi masyarakat akan makanan pokok selain beras.

Bahan pangan lokal yang tidak olahan (masih dalam bentuk umbi) harganya murah dan memiliki nutrisi yang tinggi.

Ilustrasi <a href='https://manado.tribunnews.com/tag/nasi' title='nasi'>nasi</a> dari <a href='https://manado.tribunnews.com/tag/beras' title='beras'>beras</a> analog.

Halaman
1234
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved