Breaking News:

Apa Itu

Apa Itu Beras Analog? Bahan Nasi Sehat yang Bukan Berasal dari Padi

Para peneliti pangan berusaha mencari makanan pokok selain beras untuk menjawab persoalan Indonesia yang ketergantungan beras.

(KOMPAS.COM/ Roderick Adrian Mozes)
Apa Itu Beras Analog? Bahan Nasi Sehat yang Bukan Berasal dari Padi 

TRIBUNMANADO.CO.ID - Apa itu Beras analog?

Beras analog adalah beras dari bahan lain selain padi.

Biasanya bahan utama beras analog di pasaran terbuat dari ubi, singkong, pisang, sukun, dan jagung.

Bentuk beras analog yang menyerupai beras, didapat dari proses dan mesin khusus.

Beras analog dari ubi.

Para peneliti pangan berusaha mencari makanan pokok selain beras untuk menjawab persoalan Indonesia yang ketergantungan beras.

"Pemerintah kita sebenarnya sudah mencanangkan program gizi seimbang, mengonsumsi pangan beragam tidak pada satu jenis bahan pangan," kata dosen Teknologi Hasil Pertanian di Universitas Slamet Riyadi, Yannie Asrie Widanti.

Yannie menjadi narasumber dalam "Dialog Sejarah Historia: Keberagaman Pangan di Nusantara Menggali Akar Silam Citarasa Indonesia" yang tayang di YouTube Historia, Jumat (26/3/2021).

Salah satu riset adalah membuat produk pangan dalam bentuk beras dan tepung dari sumber karbohidrat lain selain beras.

Beras dari sumber karbohidrat lain inilah yang disebut beras analog.

Halaman
1234
Editor: Gryfid Talumedun
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved