Kopi
Hati-hati, Kopi Mobalang Bisa Sebabkan Kecanduan!
Kopi Mobalang, salah satu kopi arabika hasil dari perkebunan kopi lokal Kotamobagu, menyuguhkan cita rasa yang tak kalah nikmat dari kopi dari Jawa.
lihat foto
Laporan kontributor tribunmanado.co.id, Theza Van Gobel
Manado, TRIBUNMANADO.CO.ID - Pecinta Kopi di Kotamobagu tentu sudah akrab dengan jenis kopi yang satu ini.
Kopi Mobalang, salah satu kopi arabika hasil dari perkebunan kopi lokal Kotamobagu, menyuguhkan cita rasa yang tak kalah nikmat dari kopi dari Pulau Jawa.
Berasal dari perkebunan kopi di Pegunungan Mobalang, Kecamatan Kotamobagu Selatan, Kopi Mobalang merupakan kopi hasil tanaman pertanian organik yang layak untuk diekspor.
Ian Muhibal, salah seorang barista yang sering membuat minuman dari biji kopi Mobalang mengatakan cita rasanya memang cukup unik.
“Kopi Mobalang tidak asam, justru ketika pertama dicicip, rasanya segar,” kata Ian sembari membuat kopi.
Lain lagi pengakuan dari Sandi Mokoagow, barista yang baru saja bekerja di Bijimera Coffee and Roastery.
“Rasa nangka. Mau dibilang asam, ya ada sedikit sekali rasa asam. Tapi tidak ada kesan manis. Hampir mirip Gayo,” katanya.
Ternyata kualitas rasa kopi Mobalang tak bisa dianggap remeh.
Selain memiliki cita rasa ‘fruity’ yang unik, kopi Mobalang bisa disajikan menjadi kopi yang ‘strong’, tinggal tergantung pembuatannya.
