Resep Masakan
Resep dan Cara Bikin Kuah Sayur Godog agar Tidak Bikin Eneg, Ini Rahasianya
Tidak heran jika salah satu cirinya adalah bahan kuahnya yang terbuat dari santan.
lihat foto
Bumbu serupa juga boleh kita tambahkan kunyit, atau cabai, atau keduanya.
Sebagai pengharum, biasanya ditambahkan lengkuas, salam, serai, dan/atau daun jeruk.
Sama halnya seperti hidangan berkuah banyak lainnya, rasa kuah harus enak dan dominan.
Karena itu selain santan, orang menambahkan kaldu daging.
Kaldunya bisa dari daging sapi, udang, atau ampela.
Selain ditambahkan dalam bentuk kaldu, daging-dagingan tersebut bisa juga direbus bersama dengan santan dan sayuran sehingga rasanya benar-benar meresap.
Selain daging-dagingan, kita juga bisa menambahkan ebi atau ikan asin ke dalam kuah sayur godog.
Rasanya tidak hanya lebih unik.
Ikan-ikan kering seperti ini bisa pula mendominasi rasa dalam sayuran sehingga rasanya lain dari yang lain dan tidak satu dimensi saja.
Nah, itulah aneka cara dalam memperkaya cita rasa kuah sayur godog sehingga tidak itu-itu saja.
Yuk, segera kita coba memasaknya.
Pasti yang mencicipinya jatuh cinta pada rasanya. Selamat mencoba!
Baca juga: Resep Masakan Tradisional: Kolak Singkong Ketan Hitam
Baca juga: Resep Masakan Tradisional: Bubur Sagu Gula Merah
Baca juga: Resep Masakan Cumi Mentega, Ikuti 5 Langkah Ini
Artikel ini telah tayang di SajianSedap.Grid.Id dengan judul Cara Bikin Kuah Sayur Godog agar Tidak Bikin Eneg, Jenis Santan ini yang Ternyata Jadi Rahasianya
