Tips dan Trik Memotong Daging Sapi dengan Irisan Tipis, Sangat Cocok buat BBQ ala Korea

Walaupun dimasukkan dalam freezer, proses ini tidak membekukan daging secara utuh melainkan membuatnya lebih padat.

Proses tersebut membuat daging sapi mentah lebih mudah dipegang dan diiris menggunakan pisau tajam.

Memotong Daging Sapi Supaya Empuk dan Tidak Alot

Daging sapi memiliki serat yang lebih tebal dan besar dibandingkan daging ayam atau lainnya.

Inilah yang membuat daging sapi terkadang terasa alot dan susah untuk dikunyah.

Meski demikian, rupanya ada cara yang bisa traveler gunakan agar daging sapi empuk dan tidak alot.

Berikut cara memotong daging sapi supaya empuk dan tidak alot.

Baca juga: 5 Tahun Kepemimpinan Iskandar-Deddy di Bolsel, Berhasil Bangun 415 Rumah Warga Kurang Mampu

1. Potong daging sapi berlawanan dengan alur seratnya

Teknik memtong daging sapi yang benar adalah dengan melawan alur seratnya.

Memotong daging searah dengan alur serat justru akan membuat daging yang dimasak menjadi alot.

Berbeda ketika daging dipotong berlawanan dengan alur seratnya, di mana daging akan terasa empuk dam mudah dihancurkan.

2. Bersihkan lemak pada daging

Cara kedua yakni dengan membersihkan lemak yang menempel pada daging.

Umumnya daging memiliki lemak yang akan membuatnya menjadi susah dipotong dan sedikit alot.