Cara Buat Nasi Bakar Cakalang Pedas, Cocok untuk Makan Siang

MANADO, TRIBUNMANADO.CO.ID - Makan nasi bakar cakalang pedas, kini makin populer.

Nah berikut ini kami sajikan cara buat nasi bakar cakalang pedas yang enak. Apalagi jika disajikan untuk makan siang. 

Yang pernah mencobanya, dijamin bakal ketagihan.

Resep Nasi Bakar Cakalang Pedas nikmat ini bikin bersantap jadi enggak biasa.

Jangan ragu menghidangkan Resep Nasi Bakar Cakalang Pedas ini untuk menu makan siang yang berbeda.

Waktu: 45 Menit

Sajian: 4 porsi

Bahan:
300 gram beras, cuci bersih
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1/2 sendok teh garam
500 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan Tumisan Isi:
2 buah cakalang, goreng, cincang kasar
2 papan petai, kupas, iris
7 batang kemangi, petiki
3/4 sendok teh garam
100 ml air
5 lembar daun pisang, untuk membungkus

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah, bakar
4 buah cabai merah besar, bakar
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting, cincang halus
4 buah cabai rawit merah, iris halus

Cara Buat Nasi Bakar Cakalang Pedas:

1. Nasi, rebus santan bersama garam, daun salam, dan serai sambil diaduk perlahan sampai mendidih. Tambahkan beras. Aduk sampai santan meresap. Aduk rata. Kukus di atas api sedang 40 menit sampai matang. Angkat.

2. Tumisan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan air. Aduk rata. Masukkan ikan, petai, dan kemangi. Aduk rata.

3. Ambil daun pisang. Sendokkan sedikit tumisan dan daun kemangi. Tutup dengan nasi. Bungkus. Semat kedua ujungnya dengan lidi.

4. Bakar sampai matang dan harum.