Ini Cara Menyimpan Pasokan Daging Kurban yang Berlimpah Supaya Tahan Lama

Jangan mencuci daging sebelum disimpan.

Daging yang telah dicuci akan mengandung banyak air.

Hal ini bisa membuat 'freezer burn'.

Hal ini membuat permukaan daging diselimuti kristal es.

Kristal es ini berasal dari molekul air yang menguap.

Mencuci sebelum disimpan juga tak akan membunuh bakteri yang menempel.

Takutnya, daging malah terkontaminasi bakteri lain dari tempat pencucian atau dari air itu sendiri. 

Potong Kecil

Meski tak dicuci, lebih baik daging dipotong kecil-kecil dulu.

Menyimpan daging yang sudah dipotong-potong disebut lebih awet daripada menyimpan dalam ukuran besar-besar.

Ketika ingin mengolah daging dalam porsi kecil, tidak perlu mengeluarkan semuanya.

Jadi lebih praktis, kan?

Gunakan Plastik Food Grade, Bukan Kantong Kresek

Simpan daging yang telah dipotong ke plastik transparan.

Pilih plastik yang tergolong food grade dengan lapisan penutup.