Jika Tak Mau Keracunan, Jangan Simpan Ikan Tongkol di Tempat Ini, Kandungan Histamin Bakal Meningkat

Menurut dia, jenis ikan tongkol klucuk yang dikonsumsi ini berada di atas suhu enam derajat.

Akibatnya, kandungan histamin juga meningkat.

Kandungan histamin inilah yang menyebabkan orang merasa gatal, muntah, dan pusing ketika mengkonsumsi ikan tongkol.

Ikan tersebut didapatkan dari TPI Puger.

Sebab, nelayan sedang panen ikan tongkol.

Sementara, tradisi masyarakat Jember saat perubahan akhir tahun dengan membakar ikan.

• Begini Cara Membuat Kangkung Tumis Ikan Asap, Rekomendasi Menu Makan Siang Agar Lebih Nikmat

“Mereka belanja di TPI Puger, lalu dibawa pulang ke rumah dan dimasak pada tengah malam,” jelasnya.

Murtadho menilai pedagang tidak akan menjual ikan yang buruk.

“Yang salah membiarkan ikan terbuka di atas suhu enam derajat,” ungkapnya.

Untuk itu, perlu edukasi pada masyarakat, baik pedagang dan konsumen tentang ikan yang layak dikonsumsi. (*)

Artikel ini telah tayang di tribun-bali.com

Artikel sudah tayang di https://bangka.tribunnews.com/amp/2020/06/14/jangan-menyimpan-ikan-tongkol-di-tempat-ini-bisa-sebabkan-keracunan?page=all