3 Jenis Cabai dan Kandungan Gizi di Dalamnya, Mana yang Lebih Sehat?
Senyawa capsaicin yang menyebabkan rasa pedas pada cabai. Capsaicin secara alami dapat ditemukan di biji dan urat putih buah cabai
Editor:
Finneke Wolajan
lihat foto
Ilus
Selain itu, masing-masing jenis cabai juga memiliki ciri khas rasa dan kegunaannya sendiri-sendiri.
Misalnya saja cabai merah. Masakan Indonesia tidak pernah lepas dengan penggunaan cabai merah, khususnya pada masakan khas Padang, Sumatera Barat.
Jenis cabai ini lebih banyak digunakan untuk menguatkan rasa pada masakan.
Berbeda dengan cabai merah, cabai rawit lebih banyak dipilih sebagai bahan dalam membuat sambal.
Selain dijadikan sambal, cabai rawit juga digunakan untuk olahan masakan lainnya seperti bumbu rujak buah.(*)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Cabai Rawit, Cabai Merah, atau Cabai Hijau, Mana yang Lebih Sehat?".
Berita Terkait
