Kesehatan
Makanan yang Dibakar Dianggap Lebih Sehat dan Rendah Kalori, Faktanya Bisa Picu Kanker
Memasak daging dengan suhu tinggi di atas nyala api terbuka akan membentuk senyawa berbahaya yang dapat meningkatkan risiko kanker.
lihat foto
2. Gunakan potongan yang lebih ramping. Kandungan lemak yang lebih rendah, berarti lebih sedikit lemak yang akan menetes ke api dan membentuk PAH, demikian catatan American Institute for Cancer Research (AICR).
3. Sebelum membakar daging, panggang lebih dulu di dalam oven atau microwave. Karena, semakin lama daging dibakar di atas apai langsung, semakin banyak HCA dan PAH terbentuk.
4. Atau buat potongan daging lebih kecil. Sehingga, akan lebih cepat matang dan tidak banyak membentuk HCA atau PAH.
5. Bolak-balik daging sesering mungkin, sehingga mengurangi peluang untuk hangus – di mana ini adalah tanda bahwa HCA telah terbentuk.
6. Siapkan lebih banyak makanan nabati. Kurangi porsi daging dan isi piring dengan lebih banyak sayuran, buah-buahan, atau protein nabati. Makanan nabati tidak membentuk HCA atau PAH di atas panggangan.(*)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Makanan yang Dibakar Lebih Sehat dan Rendah Kalori, Benarkah?".
![[FULL] Demo Buruh Kepung Senayan, Said Iqbal: DPR Parah, RUU Setahun Panja Doang, Kasihan Presiden](https://img.youtube.com/vi/TGRtOGQV2Z4/mqdefault.jpg)
