Bijinya Beracun, tapi Masyarakat Indonesia Menjadikannya Bumbu Dapur

TRIBUNMANADO.CO.ID - Buah ini asli Indonesia. Namanya keluak atau kluwek.

Di Jawa Barat dan Banten, kluwek disebut picung. Di Toraja keluak disebut pamarrasan, di Makassar disebut kalowa.

Buah keluak adalah buah dari pohon kepayang.

Biasanya, biji buah keluak digunakan untuk bumbu masakan Indonesia.

Tapi biji buah keluak atau kluwek mengandung racun. Wah, biji yang mengandung racun kok bisa dijadikan bumbu masakan, ya?

Baca: VIRAL VIDEO Perwira Polisi Tampar dan Tendang Anggota Polri -TNI, Ternyata Perayaan HUT

Baca: Ahok Unggah Foto Bersama Syafi’i Maarif di Hadapan Ribuan Mahasiswa dan Tulis: Aku untuk Indonesiaku

Baca: VIRAL Prank Perwira Polri Tampar dan Tendang Seorang Polisi dan Anggota TNI, Tonton Videonya

Mengenal Buah Keluak, Bijinya Beracun Tapi jadi Bumbu Masukan

Keluak atau kluwek punya nama ilmiah Pangium edule, teman-teman.

Dalam bahasa Latin, ‘edule’ artinya ‘bisa dimakan’, lo. Orang-orang biasanya menanam pohon kepayang atau pohon keluak karena memanfaatkan bijinya sebagai bumbu makanan.

Selain itu, bagian tumbuhan lain seperti daun, biji, atau minyak tumbuhan kepayang zaman dulu juga dijadikan obat antiseptik dan disinfektan.

Bukan hanya biji buah keluak saja yang mengandung racun, lo, tapi seluruh bagian tumbuhan itu.

Racun dalam tumbuhan keluak adalah hidrogen sianida atau asam sianida. Racun ini bisa berbahaya, teman-teman.

Lalu, kok bisa biji keluak dijadikan bumbu masakan?

Menghilangkan Racun pada Biji Keluak

Rupanya, ada cara yang bisa dilakukan untuk menghilangkan racun pada biji keluak.

Cara menghilangkan racun pada biji keluak adalah dengan merebus dan merendamnya terlebih dulu sebelum digunakan.

BERITA SELEB:

Baca: Denada Sudah Jual Semua Aset untuk Pengobatan Anaknya yang Idap Leukimia

Baca: Tulis Lagu Buat Anaknya yang Sakit Kanker, Curahan Hati Denada Ini Bikin Mewek

Baca: Dapat Kado Spesial dari Sang Buah Hati, Tangis Jerry Aurum Pecah Saat Dijenguk Denada