Kuliner Manado

Woku, Kuliner Khas Manado yang Pedas dan Lezat, Asal Usul hingga Cara Membuatnya

kalau Anda sedang mengunjungi Sulawesi Utara khususnya Kota Manado, tak lengkap jika tak menyusuri setiap hidangannya yang bercitarasa khas pedas

Penulis: Siti Nurjanah | Editor: David_Kusuma
Tribun Manado /Arthur Pangemanan
Kuliner Woku Belanga 

Seiring perkembangan zaman woku saat ini langsung dimasak di wajan atau belanga yang dikenal dengan Woku Belanga.

Nah Woku ini terbagi menjadi dua yaitu woku belanga dan woku daun.

Ia menjalaskan, Woku belanga yaitu woku yang dimasak langsung di dalam belanga (panci) tanpa dibungkus dengan daun terlebih dahulu.

Sedangkan Woku daun yaitu bahan dasar ikan atau daging dimasak dengan dibungkus daun woka mirip dengan pepes.

Racikan aneka bumbu yang digunakan dalam masakan woku ini menghasilkan citarasa hidangan yang kuat, gurih, segar dengan kuah yang kental.

Hampir sama sekali tidak ada rasa amis yang tersisa dari ikan yang menjadi bahan utamanya.

Kunci kenikmatannya terletak pada penggunaan ikan segar dengan perpaduan bumbu dan rempah yang melimpah.

Secara umum bahan-bahan yang digunakan sangat mudah ditemukan dan proses pembuatannya juga lumayan gampang.

Baca Juga:

> Dipengaruhi Miras, Wanita 21 Tahun Disetubuhi di Tempat Ibadah, Kepergok Warga Dini Hari

> 5 Lowongan Kerja Lulusan SMA Gaji Rp 7,5 Juta, Berikut Syarat dan Cara Daftarnya

> BMKG: Peringatan Dini Cuaca Buruk & Gelombang Tinggi Hari Ini, Ini Wilayah-wilayah yang Berpotensi

Woku dinilai memiliki cita rasa dan aroma yang khas.

"Rempah seperti Jahe, daun jeruk dan daun pandan merupakan bahan yang dinilai dapat memberikan aroma harum. Penambahan bumbu seperti cabai dapat memberikan rasa pedas. Sementara penambahan tomat mampu memberikan cita rasa segar," jelasnya

Yang paling susah dicari hanya daun kunyit yang menjadi bagian penting dari hidangan ini.

Penggunaan daun kunyit bertujuan untuk mengurangi bau amis dalam masakan serta menimbulkan aroma yang segar.
Jadi bisa ditebak kan kenapa ikan woku ini memiliki rasa yang segar dan tidak amis.

Cara membuat woku belanga

Halaman
123
Sumber: Tribun Manado
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2023 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved