Kisah Hadijah, Buat 1000 Roti Kukus Per Hari saat Bulan Ramadan, Kuliner Khas Kampung Arab di Manado

Ringkasan Berita:

• Kota Manado memiliki kuliner khas Ramadhan, roti kukus dari Kampung Arab, yang hanya muncul sekali setahun dan menjadi tradisi wajib saat buka puasa.
• Roti kukus merupakan warisan saudagar Arab dengan sentuhan lokal, termasuk penggunaan ikan cakalang sebagai penyedap.
• Produksi roti kukus dilakukan oleh pengrajin lokal seperti Hadijah, yang bisa membuat hingga 1.000 roti per hari untuk pasar Kampung Arab dan takjil di masjid, menjaga tradisi tetap hidup sejak 1991.

TRIBUNMANADO.CO.ID - Kota Manado punya kuliner lebaran yang khas.

Namanya roti kukus.

Roti tersebut berasal dari Kampung Arab Manado.

Ini roti unik karena hanya ada di Kampung Arab dan hanya ada sekali setahun, yakni di bulan Ramadhan. 

Baca juga: Ada Promo Spesial di Grand Whiz Megamas Manado, Ramadan Lebih Hangat dan Nyaman

Menurut cerita warga, roti tersebut adalah warisan dari para saudagar Arab yang mendatangi Manado beberapa abad lalu. 

Dalam perkembangannya, roti tersebut telah menyerap rasa lokal dengan turutnya ikan cakalang sebagai bumbu penyedap rasa. 

Hingga kini menyantap roti kukus menjadi tradisi dari warga Kampung Arab setiap buka puasa. 

Kue tersebut wajib ada di meja berbuka. 

Tribun manado menelusuri pembuat roti kukus di Kampung Arab, Kelurahan Istiqlal di Kecamatan Wenang, Senin (2/3/2026).

Ada yang membuat roti itu untuk keluarga.

Tapi ada yang membuatnya untuk dijual. 

Salah satunya Hadijah.

Ia bisa dibilang maestro penjual roti kukus.

Dalam sehari ia dapat memproduksi 1000 roti kukus.