Harga Kopra di Manado Sulut Naik per Selasa 9 September 2025, Dibanderol Rp 21 Ribu per Kilogram

Kopra adalah daging buah kelapa yang telah dikeringkan.

Proses pengeringan ini bertujuan untuk mengurangi kadar air dalam daging hingga menjadi olahan yang disebut kopra.

Setelah dikeringkan, kopra dapat disimpan lebih lama.

Selain sebagai bahan baku minyak kelapa, kopra juga digunakan dalam berbagai produk seperti margarin, kosmetik, sabun dan bahkan bahan campuran dalam makanan seperti cokelat dan es krim. 

Cara Mengolah Kopra

Untuk pengolahannya, masing-masing daerah, khususnya di Sulut, punya cara sendiri untuk pembuatan kopra.

Seperti halnya petani kopra di Manado, Sulawesi Utara.

Proses pembuatan kopra yang dilakukan petani di Manado ini harus melewati beberapa tahapan.

Pembuatan kopra di Manado juga membutuhkan waktu satu bulan lebih.

Hal ini diceritakan petani Kopra asal Kelurahan Bailang, Kecamatan Bunaken, Kota Manado bernama Tasman Sururama kepada TribunManado.co.id di tempat pengolahan pada Jumat (19/7/2024) lalu.

Tasman menjelaskan, proses pembuatan dari buah kelapa menjadi kopra.

Kata Tasman, proses yang pertama pengambilan buah kelapa dari pohonnya oleh orang-orang yang profesional memanjat.

Menurutnya, proses ini paling beresiko karena bertarung nyawa saat pengambilan buah kepala dari pohonnya.

"Bisa saja kalau tidak hati-hati akan jatuh dan meninggal dunia atau patah tulang," ungkapnya.

Tahap selanjutnya, kata Tasman, buah kepala yang sudah diambil dari pohon dikumpulkan pada tempatnya, kemudian dikupas mengunakan besi lewang.