TRIBUNMANADO.CO.ID - Tidak perlu bingung memikirkan menu sahur dan buka puasa untuk keluarga.

Resep ikan goreng telur asin ini bisa jadi pilihan pas.

Cara membuat ikan goreng telur asin ini gampang kok.

Berikut resep ikan goreng telur asin selengkapnya.

Bahan-bahan:

• 350 gram ikan gurame fillet, potong-potong
• 1/2 buah jeruk lemon ambil airnya
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 75 gram tepung maizena
• 500 ml Minyak untuk menggoreng

Bahan Saus

• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 2 buah cabai merah kering, cincang halus
• 2 batang kucai, iris halus
• 2 sendok teh saus tiram
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 4 kuning telur asin matang, haluskan kasar-kasar
• 2 sendok makan margarin untuk menumis

Cara membuat

1. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon, minyak wijen, garam, dan merica bubuk. Diamkan 30 menit.
2. Gulingkan ikan satu per satu di tepung maizena sampai terbalut rata sambil diangkat-angkat.
3. Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.
4. Panaskan margarin.
5. Tumis bawang putih dan cabai merah keriting sampai harum.
6. Tambahkan kucai, saus tiram, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
7. Masukkan kuning telur asin. Aduk sampai berbutir.
8. Tambahkan ikan goreng.
9. Aduk sampai ayam terbalut rata telur asin. (*)