Baca tanpa iklan
TRIBUNMANADO.CO.ID - Idul Adha 2023 akan segera tiba.
Biasanya dalam perayaan ini kita akan memasak menu dari daging sapi atau kambing.
Salah satu yang cukup mudah dibuat adalah tongseng kikil sapi.
Anda hanya membutuhkan waktu sekitar 45 menit untuk memasaknya.
Berikut cara lengkap membuat tongseng kikil sapi:
Bahan-bahan
Bahan
- 500 gram kikil sapi
- 500 ml air
- 800 ml santan, dari
- 1/2 butir kelapa
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai rawit hijau, iris-iris
- 150 gram kol, potong-potong
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 1/2 sendok makan kecap manis
- 2 batang daun bawang, potong 2 cm
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
Langkah Pembuatan
Presto kikil bersama jahe dan daun salam hingga empuk.
Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sambil diaduk sampai mendidih, kemudian sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan cabai rawit hijau sampai harum. Masukkan kol. Bubuhi garam dan merica bubuk, lalu tumis sampai layu.
Tambahkan kecap manis, aduk rata, kemudian tuang rebusan santan. Didihkan. Masukkan kikil dan masak sampai mendidih.
Tambahkan daun bawang dan tomat merah, lalu masak sampai matang. Terakhir, sajikan secara matang.