TRIBUNMANADO.CO.ID - Memasak menu makan siang enak bisa Anda coba dengan resep semur telur puyuh berikut ini.

Semur telur puyuh biasanya menjadi salah satu menu andalan warteg atau warung tegal.

Selain itu, cara mebuat resep semur telur puyuh ini terbilang cukup mudah, karena hanya dilakukan dengan 2 langkah.

Sementara untuk bahan-bahan yang dibutuhkan juga mudah didapatkan di pasar maupun supermarket.

Ada penggunaan kemiri, ebi seduh, bawang putih, dan bawang merah untuk bumbu halusnya.

Baca juga: Cara Membuat Tempe Kecap Pedas Manis, Resep Praktis untuk Menu Makan Siang dan Makan Malam

Bukan hanya itu, ada irisan cabai dan potongan tahu putih rebus untuk isiannya agar lebih meriah. 

Simak cara membuat semur telur puyuh dari buku "Seri Teman Makan Nasi: Semur dan Balado Favorit Keluarga" (2020) oleh Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep semur telur puyuh

Bahan 

1.     20 butir telur puyuh, rebus

2.     5 buah tahu matang, potong segitiga

3.     2 lembar daun salam 

4.     3 cm lengkuas, memarkan 

5.     2 buah cabai merah besar, iris miring

6.     300 ml santan dari 1/2 butir kelapa

7.     1 sdt garam 

8.     2 sdm minyak untuk menumis

Baca juga: Cuma 3 Langkah, Ini Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Ketumbar, Rekomendasi Menu Makan Siang Enak

Bumbu halus

1.     4 siung bawang putih 

2.     9 buah bawang merah 

3.     4 butir kemiri, sangrai 

4.     1 sdm ebi, seduh, sangrai 

Cara membuat semur telur puyuh

1.    Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas. Masak sampai harum. Masukkan telur puyuh, aduk sampai agak kecokelatan, tambahkan cabai merah, aduk rata. 

2.    Tuang santan, tahu matang, garam, dan gula merah. Masak sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan. 

(*)

Baca Berita Tribun Manado DI SINI

Artikel ini telah tayang di Kompas.com