Menurut Budi, pembuat kue keranjang di Manado, kue keranjang Manado dan Jakarta berbeda.

Kue keranjang Manado banyak campuran rempah.

"Karena di sini rempah-rempah cukup banyak," katanya, Senin (16/1/2023).

Faktor pembeda lainnya adalah pada gula aren.

Gula aren Manado lebih wangi. 

Dia bercerita, pembuatan kue keranjang mudah, yang sulit adalah menanti proses kukus.

"Perlu 3,5 jam sampai benar-benar matang," katanya.

Ungkap dia, itu masih terhitung cepat karena memakai gas.

Di masa lalu, perlu waktu lebih lama karena masih memakai kayu bakar. 

Kue merupakan bagian penting dari persembahyangan umat Tridharma.

Kue punya makna spiritual.

Untuk itu, pembuatannya butuh keahlian khusus. 

Sedikit orang yang menekuninya, salah satunya Budi.

Budi adalah generasi ketiga pembuat kue sembahyang di Manado.

"Saya adalah generasi ketiga," katanya, Senin (16/1/2023).