·         Jumlah lemak: 5 gram (2 gram lemak jenuh,2 gram lemak tak jenuh ganda, dan 1 gram lemak tak jenuh tunggal)

·         Natrium: 9 miligram

·         Zat besi: 10 persen dari kebutuhan zat besi harian

·         Kalsium: 6 persen dari kebutuhan kalsium harian

·         Serat: 28 persen dari kebutuhan serat harian

·         Riboflavin (vitamin B2): 18 persen dari kebutuhan vitamin B2 harian

·         Niasin (vitamin B3): 12 persen dari kebutuhan vitamin B3 harian

·         Magnesium: 18 persen dari kebutuhan magnesium harian

·         Fosfor: 21 persen dari kebutuhan fosfor harian

·         Mangan: 54 persen dari kebutuhan mangan harian

Baca juga: Cuma Butuh 30 Menit, Begini Cara Membuat Keripik Tempe Bawang Pedas Gurih dan Renyah

Karena lebih padat daripada produk kedelai lainnya, tempe menyediakan lebih banyak protein daripada beberapa alternatif vegetarian lainnya.

Misalnya, 84 gram tahu hanya mengandung 6 gram protein atau tidak lebih dari 50 persen dari yang terkandung dalam tempe dengan jumlah bahan yang sama.

(*)

Baca Berita Tribun Manado DI SINI

Telah tayang di Kompas,.com