Baca tanpa iklan
TRIBUNMANADO.CO.ID - Berikut ini cara membuat puding tape ketan.
Tape ketan merupakan salah satu produk makanan hasil fermentasi khas Indonesia yang terbuat dari beras ketan.
Diketahui tape ketan bukan hanya enak dinikmati langsung. Kamu bisa mengolahnya menjadi campuran adonan puding yang kenyal, lembut, dan beraroma.
Pada resep puding tape ketan ini juga menggunakan juga karamel dari gula pasir yang dilelehkan untuk menambah rasa dan aroma.
Sebelum digunakan, tiriskan tape ketan dari airnya. Hal tersebut agar puding bisa cepat set.
Simak resep puding tape ketan dari buku "(SERI AHLI MASAK) 25 RESEP PUDING LEZAT" (2016) oleh Ambarini Kartohadiprodjo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Baca juga: Cara Membuat Bolu Gulung Pisang Pandan, Wangi Lembut dan Manis
Baca juga: Cara Membuat Soto Kuah Bening dengan Jamur Kuping, Mudah Dibuat di Rumah
Baca juga: Cara Membuat Nasi Goreng Kornet Ala Chef Renatta
Resep puding tape ketan:
Bahan
300 ml air
100 ml susu kental manis
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/4 sdt jelly powder
75 gram gula pasir, untuk karamel
1/2 sdt ekstrak vanila
3 butir kuning telur
1/8 sdt garam
200 gram tape ketan hitam, tiriskan airnya
Pelengkap
Vla vanila
Cara membuat puding tape ketan:
1. Siapkan cetakan dan basahi dengan air matang. Di lain panci, panaskan gula dengan api kecil hingga menjadi karamel.
2. Tuang air hingga karamel larut. Masukkan ssuu dan agar-agar bubuk. Aduk hingga mendidih, tambahkan vanila dan garam. Masak semuanya hingga bahan larut.
3. Kocok kuning telur dengan sedikit susu dari panci kemudian tambahkan tape ketan ke dalam cetakan. Dinginkan.
Baca Berita Tribun Manado disini:
Artikel telah tayang di: Kompas.com