Baca tanpa iklan
Sekilas sejarah karipap
Melansir National Library Board Singapore, karipap dipercaya terinspirasi dari makanan Inggris bernama cornish pastry, bentuknya terlihat mirip dengan pastel.
Curry puff kemungkinan diperkenalkan ke Semenanjung Malaya pada 1800-an.
Beberapa orang berpendapat bahwa curry puff mirip dengan empanada khas Portugis dan samosa dari India.
Karipap yang awalnya muncul bentuknya mirip dengan pai dari Barat yang kulitnya tipis dan lebih berlemak.
Konon, karipap sudah dijual oleh pedagang kaki lima sebelum dijual di toko dan restoran.
Sementara, ditemukan bahwa sudah ada iklan tentang karipap di Straits Times pada 14 Maret 1924.
Sementara dalam budaya Melayu, karipap disebut epok-epok.
Isinya sarden atau kentang berbumbu rempah tetapi tanpa kari.
Bentuk karipap dikatakan telah diubah oleh orang Melayu menjadi menyerupai bulan sabit yang merupakan simbol agama Islam.
Kemudian orang China mengadopsi camilan tersebut. Isiannya menjadi kentang, ayam, dan telur rebus.
Karipap inilah yang sekarang lebih dikenal.
Sementara itu, di Indonesia terdapat juga karipap buatan rumahan.
Karipap original berisi kentang kari tetapi ada juga kreasi lain.
Namanya tetap karipap tetapi isiannya beragam seperti mozzarella, cokelat, topping piza, dan ayam geprek.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Apa Itu Karipap, Pastel Renyah dari Puff Pastry?